Зразы охотничьи

Галина Дегтяренко

автор Галина Дегтяренко

17 отзывов
Рецепт зраз охотничьи
  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • Рецепт на 1 порция
  • Калорий: 402 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Эти зразы мы придумали вместе с дочкой несколько лет назад. Я имею в виду начинку. Приготовили ее из копченого сала, лука и яиц. Зразы сразу приобрели некий лесной дух, потому как пахло дымком, костром. Любителям зраз предлагаю приготовить рецепт зразы хочу еще.

Ингредиенты:

  • индейка фарш - 450 г
  • хлеб белый - 3 шт.
  • чеснок - 2 стак.
  • сало - 125 г
  • соль - 1 щепотка
  • перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

  1. Булку, вымоченную в молоке, хорошенько отжать (без корки), лук мелко нарезать кубиками. Смешать с фаршем, добавив соль, перец по вкусу, рубленый чеснок. Хорошенько вымесить фарш (отбить кулачком минут 7-10). Охладить фарш.

  2. Пока фарш "отдыхает" от наших "кулачных боев", приготовить начинку (фарш) для зраз. Лук нарезать четверть-кольцами, ветчину (копченое сало). Я в этот раз использовала венгерский шпик - очень пикантно получилось!) нарезать тонкой короткой соломкой (можно и кубиками). Обжарить сало (ветчину) на сковороде, когда выделится жирок, прибавить лук. Жарить на небольшом огне, чтобы не было корочки у лука. Остудить слегка начинку. Добавить к ней рубленые крутые яйца. Посолить, поперчить по вкусу. Не забыть про укроп. Я в этот раз оплошала - укропчик остался красоваться на разделочной доске.

  3. Мокрыми руками сформовать из фарша лепешку, посередине которой выложить 1 ст. ложку фарша, затем сформовать некий "пирожок", обвалять его в сухарях панировочных и обжарить в большом количестве масла. Если будете использовать фарш из свинины и говядины, то доведите до готовности зразы в духовке при температуре 130 град. минут на 10-15.

  4. Примечание: по желанию в начинку можно добавить соленый огурчик (натертый на крупной терке либо нарезанный мелкой соломкой).

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Фоменко Светлана
Фоменко Светлана

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

saldupa
saldupa

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

hederenge
hederenge

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

Латкина Люля
Латкина Люля

Как же всё у тебя аппетитно!!!

osper
osper

Галина, спасибо.
Вчера попробовала зразы охотничьи сделать.
Все получилось.

zhenya91
zhenya91

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

itorit
itorit

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

Виктория Светикова
Виктория Светикова

А что вы думаете о гречневых зразах?

todalfion
todalfion

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

dzhulyetta
dzhulyetta

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

khametgaleeva_70
khametgaleeva_70

Как красиво!

itelorsen
itelorsen

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Галина за прекрасный рецепт!

Инга Масик
Инга Масик

Ой, соскучилась что-то по зразам охотничьи.
Приготовлю завтра)

estont
estont

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

lyudochka88
lyudochka88

Галина, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

Бугрова Лиза
Бугрова Лиза

Кульно

Дакало Анюта
Дакало Анюта

Очень простой рецепт зраз охотничьи, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть зраз охотничьи из магазина.;)
Спасибо Вам, Галина, за рецепты.

Рецепт Зраз по-французски
Зразы Зразы по-французски

Зразы по-французски очень сытное и вкусное блюдо. А так же необычное. Зразы я запекаю с помидорами и сыром, укладывая их сверху зраз. Попробуйте.

60 мин

Рецепт Зраз на сковороде
Зразы Зразы на сковороде

Зразы на сковороде самое прекрасное вегетарианское блюдо белорусской кухни. Готовить их довольно сложно, но оно того стоит! Еда тяжелая, калорийная, однако иногда себя побаловать можно и нужно.

90 мин

Рецепт Гречневых зраз
Зразы Гречневые зразы

крупа гречневая 1 стак.; филе куриное 1 шт.; лук 1 шт.; яйца куриные 1 шт. в фарш + 2 шт. для начинки; лук зеленый 3 пера; сливки молочные 2 ст.л.; масло растительное для жарки; соль по вкусу; перец по вкусу...

15 мин

Рецепт Зраз из фарша
Зразы Зразы из фарша

Мясные зразы из фарша с яичной начинкой. Перепелиные яйца являются идеальной начинкой для котлет. Мы часто готовим такие котлетки для семейных праздников. Они нравятся и детям и взрослым!

35 мин