Шашлык из скумбрии

asiya98

автор asiya98

10 отзывов
Рецепт шашлыка из скумбрии
  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 122 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Шашлык из скумбрии можно приготовить разными способами. Его можно сделать на мангале, на решетке, запечь в духовке в фольге либо просто пожарить на сковороде. Пошаговый рецепт с фото, который вы сможете найти ниже, наглядно и доступно расскажет обо всех этапах процесса. Нашу скумбрию мы предлагаем замариновать в домашних условиях двумя способами. Какой из них выбрать, решать вам. Список овощей и пряностей не является обязательным, поэтому вы всегда сможете дополнить рецепт какими-то своими любимыми ингредиентами, которые предпочитает ваша семья. Разница в компонентах обоих вариаций маринада несущественная.

Согласитесь, что данную рыбу многие и не догадывались рассматривать в качестве основы для шашлыка. Как правило, гурманы предпочитают запекать на гриле или на шампурах семгу, судака или форель, так как эти рыбы более крупные и отличаются отменным вкусом. Однако такую чудесную рыбку, как скумбрия, совершенно напрасно многие упускают из виду. В готовом виде вымоченный в маринаде данный морепродукт ничуть не хуже перечисленных ранее.

Преимуществ у скумбрии немало. Во-первых, стоит такой морепродукт значительно меньше, чем его благородные собратья. Во-вторых, при любом способе приготовления (соление, варка, запекание, тушение) скумбрия обладает превосходным вкусом. Тот, кому доводилось ранее пробовать такое лакомство, приготовленное на открытом огне, наверняка согласится с этим. Тому, кто все еще не готовил оригинальный шашлычок из скумбрии, возможно, стоит воспользоваться одной из предложенных идей, чтобы насладиться восхитительным вкусом готового лакомства, которое ничуть не уступает семге. Приготовив шашлык из скумбрии хотя бы 1 раз, вы наверняка захотите порадовать близких данным блюдом снова. Любителям шашлыка предлагаю приготовить рецепт полинезийский шашлык.

Ингредиенты:

  • Рыба скумбрия 2 шт.
  • Лимон 3 шт.
  • Красный лук 1 шт.
  • Свежая зелень по вкусу
  • Поваренная соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Розмарин по вкусу
  • Подсолнечное масло по вкусу

Как приготовить

  1. Для приготовления оригинального шашлыка из скумбрии необходимо приобрести свежий морепродукт или замороженный. Желательно, чтобы вы выбрали первый вариант, но если все-таки вы купили замороженную рыбу, то ее вначале необходимо правильно разморозить. Не стоит спешить, а лучше заранее положить замороженный морепродукт на нижнюю полку холодильника. В таком случае готовое угощение выйдет сочным, а не суховатым. После того как рыбка оттаяла, можно приступать к процессу. Следует основательно подготовить рыбу к маринованию. Необходимо очистить ее, избавиться от внутренностей, плавников и хвоста. В первой вариации нужно удалить и голову, а во второй нет.

  2. После того как рыба будет готова к процедуре, на ней необходимо сделать несколько не очень глубоких надрезов, чтобы туда можно было вставить лимонные дольки.

    шашлык из скумбрии
  3. Далее следует подготовить ингредиенты для приготовления маринада, в котором нужно замочить скумбрию. Для этой цели необходимо измельчить зелень, а цитрусовые нарезать дольками. Любители остренького (для 2 варианта блюда) могут воспользоваться не обычным репчатым луком, а его крымским красным собратом и розмарином (по вкусу).

    шашлык из скумбрии
  4. Далее необходимо тщательно натереть скумбрию солью, специями и зеленью снаружи, не забыв о внутренней стороне.

    шашлык из скумбрии
  5. После этого нужно вставить лимонные дольки в разрезы и оставить для маринования (при первом способе) так, как указано на фото.

    шашлык из скумбрии
  6. Во втором варианте маринования (см. фото) морепродукт оставляют на полчаса в специях, лимонных дольках, зелени и луке. Тем временем необходимо подготовить мангал так, чтобы угли прогорели до необходимого состояния и от них начал исходить жар. Для первого способа понадобится кусок пищевой фольги для запекания на решетке, а для второго - сама решетка или гриль для барбекю, которые необходимо смазать небольшим количеством подсолнечного масла. В обоих случаях маринованную рыбку следует поместить на мангал так, как указано выше (завернутой в фольгу на решетке или просто на барбекю), и запекать в течение 10-15 минут до готовности блюда с двух сторон, поливая лимонным соком.

    шашлык из скумбрии
  7. Готовое блюдо можно снимать с огня и подавать к столу в горячем виде, присыпав свеженарубленной зеленью, например укропом, кинзой, сельдереем или петрушкой. Вкусный шашлык из скумбрии, приготовленный своими руками на открытом огне, готов.Приятного аппетита!

    шашлык из скумбрии

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
dedrirti
dedrirti

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
шашлык из скумбрии-это моя мечта!)))

svetlana89
svetlana89

Шашлык из скумбрии просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

anna
anna

Шашлык из скумбрии прелесть, спасибо за рецепт

opedeng1977
opedeng1977

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

viktoriya87
viktoriya87

Asiya98, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

Лиса Федотко
Лиса Федотко

Огооо спасибо девочки.

koksharova_81
koksharova_81

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

iteserere
iteserere

Можете прокомментировать http://thekitchn.ru/goryachee/shashlyk/shashlyk-iz-kuritsy?

necimbo1980
necimbo1980

Asiya98, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении шашлыка из скумбрии.

Надежда Юдичева
Надежда Юдичева

Asiya98, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала шашлык из скумбрии по вашему рецепту, получилось сразу.

Рецепт Шашлыка урбанистического
Шашлык Шашлык урбанистический

я умная, красивая, а главное - скромная.

1 ч

Рецепт Шашлыка в аэрогриле
Шашлык Шашлык в аэрогриле

Как приготовить шашлык в аэрогриле? С помощью этого рецепта вы сможете приготовить самый вкусный и сочный шашлык из свинины или курице в домашних условиях.

30 мин

Рецепт Шашлыка из свинины
Шашлык Шашлык из свинины

свиной ошеек; лук; мята; базилик; тимьян; петрушка; соль, перец; баклажаны; перец; помидоры...

120 мин

Рецепт Шашлыка на коньяке
Шашлык Шашлык на коньяке

Правильный шашлык всегда готовят с добавлением лука и алкоголя в маринад. Я поделюсь рецептом, как приготовить шашлык на коньяке. Мясо получается очень-очень сочным, ароматным и вкусным!

120 мин