Осетрина на гриле - простое, но роскошное блюдо. В этом рецепте я вам покажу и расскажу, как приготовить осетрину на гриле, чтобы она получилась максимально сочной, нежной и вкусной. Любителям рыбы предлагаю приготовить рецепт курицу на гриле в лимонном маринаде с орегано и лимонами на гриле.
Осетрина на гриле
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 3 порции
- Калорий: 5102 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Филе остерины — 1-1,5 кг
- Сок лимона — 1 шт.
- Соль, перец — - По вкусу
- Растительное масло — 2-3 ст.л.
- Сухое белое вино — 250 мл
- Овощи — - По вкусу (На гарнир: помидоры, болгарский перец, лук, зелень)
Повод:
На природу
Как приготовить
-
Если у вас целый осетр, то начинаем с того, что промываем хорошенько рыбу от слизи под проточной водой, освобождаем тушку от потрохов и нарезаем на медальоны. Если же у вас готовые стейки из магазина, то просто тщательно промываем и обсушиваем их. Далее готовим маринад для осетрины. Для приготовления маринада в удобной миске смешаем: вино, растительное масло и сок лимона. Стейки хорошенько посолим и поперчим и опустим в маринад и отправим рыбу на несколько часов в холодильник.
-
Затем разогреваем домашний гриль или духовку в режиме гриль и смазываем решетку растительным маслом. В случае запекания осетрины в духовке, под решетку необходимо подставить противень, так как рыба жирная и может закапать всю камеру. Затем на решетку выкладываем медальоны и готовим рыбу около 20-30 минут.
-
Пока готовится рыба, займемся гарниром. Лучший гарнир к жирной осетрине - овощи. На ваш вкус овощи можно подавать как свежими, так и приготовленными в гриле вместе в рыбой. Лучше всего к осетру подходят белые сухие вина французского региона, также к блюду можно подать белый итальянский хлеб - чиабатта. Желаю приятного аппетита!
На заметку:
Мясо осетрины особенно ценно не только как по своему составу, так и по вкусовым качествам, это очень некостистая рыба и она обладает высокой биологической ценностью. Как сделать осетрину на гриле более полезной? Ответ простой - готовить ее как можно проще: для маринада использовать небольшое количество компонентов. Кстати говоря, классический рецепт осетрины на гриле не предусматривает использование белого вина для маринада. Однако я его добавляю "по привычке" и мне всегда очень нравится. Ну, довольно демагогии - читаем рецепт осетрины на гриле и готовим! Желаю удачи в приготовлении.
Буду пробовать приготовить рыбу запеченную на гриле.
Рецепт осетрины на гриле приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
utorofor1997
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
ofutol
Приготовила осетрину на гриле — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Женя Валерьевич
Это мой самый любимый рецепт осетрины на гриле, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
ardeeva_81
Привет!
Я не ем осетрину на гриле!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
sosnovskaya_98
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Манова Кристина
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
pengend
Огооо спасибо девочки.
galka81
Приготовила осетрину на гриле по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Вера Бучельникова
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Рыба Большая креветка на гриле
Большая креветка - ла гамба роха (la gamba roja) (Aristeus antennatus) одна из самых желанных на столе, особенно на столе Новогоднем и Рождественском, в Испании В пищу идут все части креветки: из панциря готовят хрустящие чипсы, голова используется в качестве отдельного блюда, потому что в ней остается самый сок, самый вкус и сервируют голову, например, с бренди и наконец мясо креветки, из хвоста: плотное, с красными прожилками, сочетающее в себе точно взвешенную комбинацию йода и соли, иными словами со вкусом моря основное угощение, основное блюдо, достойное внимания самого изысканного гурмана. Предлагаю самый распространенный вариант приготовления этого "зверя"-на гриле. Угощайтесь!
60 мин
Стейк Стейк из свинины на гриле
Что может быть проще, чем стейк из свинины на гриле в домашних условиях? Хороший маринад и правильный подход - залог успеха всего процесса. Немаловажное значение имеет и качество мяса.
60 мин
Рыба Креветки на гриле
Когда хороший жар на гриле, то креветки готовятся моментально, а обжаренные четвертинки лимона будут отличным аккомпанементом к креветкам!
20 мин
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит осетрину на гриле.