Хек

Как приготовить

1. Кто является членом клуба любителей хека, тот может смотреть дальше...)

2. Сегодня мы будем его запекать и назовем его " Запеченный хек ". Название не особо оригинальное, но емко отражающее сам рецепт).

3. Итак на сцену выходит бестселлер всех кулинарий и столовых 80-х годов рыба - хек.

4. Не знаю как вы, а я к этой рыбе отношусь уважительно и не только из-за ее доступности.

5. В ней практически нет костей, она хорошо печется, тушится, жарится в кляре, вообщем универсальная рыбка.

6. Второе ее название Мерлуза и относится она к семейству тресковых как написано в Большой Советской Энциклопедии, я думаю в данном случае БСЭ можно доверять.

7. А теперь перейдем непосредственно к рецепту. В принципе он незатейлив, как и сама рыбка.

8. Я взял: приблизительно с 1 кг рыбы, пару лимонов, лучок, веточку розмарина, пару веточек тимьяна, петрушку, оливковое масло, соль, перец.

10. Рыбку порезал поперек на приблизительно1,5- 2 см кусочки, покромсал петрушку, лучок.

11. 

12. Разложил рыбку в форме для запекания, предварительно хорошо смазав ее оливковым маслом. Хорошо поперчил, посолил. сверху сбрызнул маслом.

13. 

14. Присыпал нашей зеленью и выдавил на нее сок одного лимона.

15. 

16. Засунул ее в предварительно разогретую до 200 г духовку на 30 минуток.

17. 

18. За это время слегка поджарил свежие овощи.

19. 

20. После того как рыбка уже была готова,

21. 

22. сделал из поджаренных овощей постель, на которую и выложил нашу рыбку, не забыв покласть пару долек лимона и перетрусив еще оставшейся петрушкой. Вот и все.

23. 

24. 

25. Приятного всем аппетита. OVIMU