Жареные пельмени с фасолью и пореем

Как приготовить

1. Сначала займемся тестом: просеять муку, добавить соль, влить кипяток и быстро перемешать и тщательно вымесить тесто. Накрыть миску влажным полотенцем и оставить на полчаса. Для начинки: лук-порей вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Фасоль слегка разморозить и мелко нарезать. Зелень петрушки нарубить. Разогреть растительное масло и обжарить в нем фасоль в течение 3 минут, затем добавить лук-порей и зелень, перемешать и прогреть 2 минуты. Выложить начинку в миску, остудить, добавить крахмал, соль перец и соевый соус, тщательно перемешать. Тесто раскатать в тонкий пласт и при помощи стакана вырезать кружочки диаметром около 8 см. Края кружочков смочить водой. В центр каждого кружочка положить порцию начинки, сложить кружочки пополам, защипать края. Концы получившихся полумесяцев плотно соединить. В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать пельмени порциями и обжаривать со всех сторон.