Куски курицы обжариваем и тушим в приготовленном луково-сметанном соусе - именно он, пропитывая мясо, придает ему замечательный вкус. Любителям мяса предлагаю приготовить рецепт курицу с тыквой.
Гедлибже — курица по-кабардински
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 1 ч 15 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 168 ккал
- Кавказская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 800-900 г ножек (других частей курицы)
- 3 средние луковицы
- 2-4 дольки чеснока
- 150-200 г сметаны
- 1-1,5 ч.л. молотой паприки
- укроп или петрушка
- полстак.-стак. бульона (вода)
- соль, перец
- 2-3 ст.л. растительного масла
Как приготовить
-
Ножки или другие части курицы промываем и стараемся получше обсушить - впереди жарка. Натираем солью и перцем. На ножках очень просто спускается к нижнему суставу кожа - натираем и внутри, поднимаем.
-
Разогреваем масло на почти сильном огне, кладем ножки и обжариваем до корочки, примерно 10 минут. Перекладываем в миску и плотно накрываем.
-
Лук, нарезанный крупным кубиком, подрумяниваем, постоянно помешивая.
-
Перемещаем лук в чашу блендера, выдавливаем чеснок, перемалываем в пюре.
-
Пюре - на сковороду, сыплем рубленую зелень, перец и соль. Добавляем сметану и паприку, бульон.
-
Вымешиваем. Смотрим, хватит ли соуса, если маловато - добавляем бульон.
-
Ножки снова кладем в сковороду (или в посуду для тушения), заливаем соусом. Доведя до кипения, накрываем и тушим до мягкости ножек от 15 до 20-25 минут.
Буду пробовать приготовить курицу по-средиземномоски.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
zhenya97
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Инга Шпунтик
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
sharkunov_75
Увидев рецепт курицы по-кабардински и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
tomara82
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею курицы по-кабардински.
nyuta81
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Мясо Му Гу Гай Пан — курица с грибами по-китайски
Традиционный китайский рецепт приготовления курицы с грибами. Вкусное, яркое и насыщенное второе блюдо на каждый день.
30 мин
Мясо Курица с грибами в горшочке
Куриные окорочка 4 шт.; Шампиньоны 300 г; Лук репчатый 150 г; Чеснок 3-4 зубчика; Укроп 20 г; Сметана 100 г; Бульон куриный 300 мл; Масло растительное 20 мл; Соль по вкусу; Смесь перцев по вкусу...
80 мин
Мясо Курица с ананасом на гриле
Лайм 2 шт.; Куриная грудка 1 шт.; Оливковое масло 1 столовая ложка; Ананас 1 шт.; Мята 1 пучок; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
30 мин
Мясо Курица с соленым лимоном
курица; рис; лимон; имбирь; соль; чеснок; лук репчатый; масло оливковое; кардамон; корица; шафран; куркума; паприка; зира; оливки; петрушка; кинза...
40 мин
Рецепт интересный.
Попробую!