Любителям лазаний предлагаю приготовить рецепт лазанья.
Запеченная овощная лазанья по-средиземноморски
Ингредиенты:
- Баклажаны 1 шт.
- Кабачки 2 шт.
- Помидоры черри 450 г
- Свежий красный перец 1 шт.
- Готовые сухие листы лазаньи 9 шт.
- Лук репчатый 1 головка
- Чеснок 2 зубчика
- Листья базилика 2 столовые ложки
- Оливковое масло 3 столовые ложки
- Маслины без косточек 50 г
- Каперсы 1 столовая ложка
- Сыр моцарелла 75 г
- Пшеничная мука 35 г
- Сливочное масло 40 г
- Молоко 570 мл
- Лавровый лист 1 шт.
- Тертый сыр пармезан 4 столовые ложки
- Мускатный орех по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Как приготовить
-
Нарезать баклажан и кабачки кубиками. Смешать с солью, переложить в дуршлаг, накрыть тарелкой и положить груз. Оставить на час, чтобы стек сок. Отжать оставшуюся жидкость, обсушить полотенцем.
-
Удалить кожицу у помидоров, очистить перец от семян и нарезать кубиками, лук также нарезать кубиками.
-
Разместить помидоры, кубики баклажана, кабачков, перца и лука на противне, посыпать измельченным чесноком, базиликом, сбрызнуть оливковым маслом. Все тщательно перемешать, посолить, поперчить и запекать при 240 градусах, минут 30-40, пока края овощных кубиков не поджарятся. Готовые овощи посыпать нарезанными маслинами и каперсами.
-
Для соуса смешать в кастрюле муку, сливочное масло, молоко, положить лавровый лист, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Варить, на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не закипит и не загустеет. Убавить огонь и готовить еще 2 минуты. Вмешать 3 столовых ложки тертого пармезана. Соус готов.
-
В форму влить четверть соуса и выложить треть овощной смеси. Посыпать третью тертого сыра моцарелла и накрыть слоем листьев лазаньи. Повторить все сначала, завершив слоем соуса. Посыпать оставшейся столовой ложкой натертого пармезана.
-
Запекать при 180 градусах примерно 25-30 минут до золотистой и хрустящей корочки.
Буду пробовать приготовить овощную лазанья.
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
maya82
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Велько Алиса
Спасибо, serga_95!
Ваш рецепт запеченной овощной лазанья по-средиземноморски всё-таки самый лучший из всех!
galka81
Яхууу)))наконец то закончила запеченную овощную лазанья по-средиземноморски!
Спасибо за интересный рецепт!))))
catedes2000
УУУХХХ вот это запеченная овощная лазанья по-средиземноморски.
Супперрр…спасибо…
Янкович Инга
Serga_95! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
запеченную овощную лазанья по-средиземноморски(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
woutis
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Диана Ягужинская
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Сергейчик Валентина
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
tatyana87
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает запеченную овощную лазанья по-средиземноморски, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
olesya82
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
onaraspor
Когда в первый раз попробовала запеченную овощную лазанья по-средиземноморски, мне не понравилось.
zhenya77
Serga_95, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
degtereva_88
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Маша Хмельницкая
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
zhenya77
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Лазанья Овощная лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто
Цукини 600 г; Сыр рикотта 250 г; Сыр пармезан 75 г; Базилик 35 г; Чеснок 2 зубчика; Вяленые помидоры 80 г; Яйцо куриное 1 шт.; Петрушка 15 г; Кедровые орехи 20 г; Оливковое масло 120 мл...
30 мин
Лазанья Овощная вегетарианская лазанья с кабачками
Потрясающий рецепт лазаньи порадует и вегетарианцев, и мясоедов! Летом часто готовлю такой вариант лазаньи, как Овощная вегетарианская лазанья. Кулинарный рецепт мне дала моя подруга. Она очень любит готовить и делает это мастерски. Я же еще только учусь. Но мои домашние сказали, что Овощная лазанья у меня получается отлично.
2 ч 15 мин
Лазанья Овощная лазанья с рикоттой
Процесс приготовления овощной лазаньи на много проще, чем мясной. В начинке же возможна масса вариантов. Слои начинки могут готовиться из помидоров, шпината, цветной капусты, баклажанов и других овощей.
40 мин
Лазанья Лазанья На раз-два-три
Что может быть проще и вкуснее лазаньи? Разве что пицца:) Еще очень приятно, что готовить лазанью просто как 1.2.3.
50 мин
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…