Удобное блюдо, которое можно приготовить из остатков риса, наполнив любой начинкой. Получатся золотистые, хрустящие шарики. Количество ингредиентов регулируйте сами, по своему вкусу. Любителям горячего предлагаю приготовить рецепт жареные пирожки с начинкой из зеленого лука и яйца.
Аранчини из зеленого ризотто
Ингредиенты:
- шпинат - 300 г
- цукини - 2 шт.
- чеснок - 1 шт.
- вино белое - 1 стак.
- пармезан - 100 г
- сухари панировочные - по вкусу
- рис - 500 г
- масло растительное - по вкусу
- яйцо - 3 шт.
Как приготовить
-
Цукини я нарезала кружочками и отправила в кастрюльку с кипящей подсоленной водой.
-
Измельченный лук и чеснок обжарила в растительном масле.
-
Цуккини варим не долго, до небольшой прозрачности и мягкости.
-
Прямо к цукини добавляем промытый шпинат и варим пару минут. Затем сливаем, но зеленый бульон сохраняем.
-
К обжаренному луку я добавила рис и немного его обжарила. Буквально 1-2 минуты.
-
Вливаем вино, перемешиваем и закрываем крышкой. Минут на пять. За это время немного порежем зеленую массу.
-
И добавляем к рису. Нужно добавить бульон так, что бы рис был прикрыт. Закрываем крышкой и тушим до готовности риса. Периодически помешиваем. Пробуем ризотто и добавляем по вкусу соль и перец. Если требуется, то доливаем зеленый бульон.
-
Все, зеленое ризотто готово. Можно подавать как гарнир или самостоятельное блюдо. А можно продолжить:
-
добавляем тертый на крупной терке сыр, скатываем в ладошках шарики, обваливаем в панировочных сухарях. Обжариваем на разогретой сковородке в растительном масле до золотистого цвета. Выложить шарики на бумажное полотенце.
-
Просто ризотто вкусно, а аранчини тоже вкусно Но более интересно.
Буду пробовать приготовить аранчинь с горошком и крабовым мясом.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
elizaveta77
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
dendait
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
inga
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Скорохватова Саша
А я никогда так не готовила аранчинь из зеленого ризотто, как-нибудь приготовлю. А пока дума про супчик.
insai
Antipyeva_92, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
asino1982
Antipyeva_92, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт аранчинь из зеленого ризотто!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
nisofise
Antipyeva_92, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Галка Неустроева
Да аранчинь из зеленого ризотто…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать аранчинь из зеленого ризотто постоянно.
Марианна Манова
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
аранчини из зеленого ризотто-это моя мечта!)))
Супы Экзотический суп из семги и зеленого чая
Чай зеленый 4 пакетика; Семга 700 г; Рис (круглый вареный) 200 г; Морская капуста (Сушеная капуста нори) 600 г; Лук зеленый (перо) (мелко нарезанный) 1 ст.л.; Соевый соус 2 ст.л....
30 мин
Заготовки Заморозка зеленого горошка на зиму
Замороженный на зиму зеленый горошек - отличная заготовка для добавления в супы, вторые блюда, в салаты.
10 мин
Мусс Мусс из зеленого горошка и спаржи
Хочу поделиться с Вами рецептом очень интересного закусочного мусса) если не знать, из чего он, то сложно догадаться вкус очень необычный и свежий, нам понадобилось какое-то время, чтобы его распробовать, после чего он нам очень пришелся по вкусу источник - Интернет Попробуйте и Вы
20 мин
Ризотто Ризотто классическое
Ризотто - классическое итальянское блюдо, всеми любимое и почитаемое! В оригинальный состав ризотто обязательно входит рис "Арборио" и сыр "Пармезан". Блюдо идеально подходит для ужина или обеда.
50 мин
Сделала аранчинь из зеленого ризотто впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!