Любителям тирамису предлагаю приготовить рецепт тирамису.
Маскарпоне для тирамису
Ингредиенты:
- Сливки 20%-ные 1 л
- Кислота лимонная 1/4 чайной ложки
Специальное оборудование:
Кастрюля для пасты
Как приготовить
-
В чистую сухую кастрюльку влить сливки, нагреть до 75 градусов.
-
0,25 чайной ложки лимонной кислоты развести с 1 чайной ложкой воды, влить в сливки.
-
Помешивать осторожно веничком на очень медленном огне, 10 минут (как только добавите кислоту сливки загустеют).
-
Полотенце (без швов) сложить в 2 слоя (марлю в 4 слоя), положить на дуршлаг и наливать сливки.
-
Ложкой периодически помешивать, чтобы сыворотка могла лучше отделяться.
-
После того, как маскарпоне остынет, ставим его в холодильник в дуршлаге.
На заметку:
Из этого количества сливок получается 500 грамм маскарпоне.
Буду пробовать приготовить тирамису без яиц.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
edinerang
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
lizaveta
Спасибочки за вкусняшку
Нюта Посушенко
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
anka71
А вот ссылочка на рецепт тирамису с домашним маскарпоне thekitchn.ru/deserty/tiramisu/tiramisu-s-domashnim-maskarpone.
ringer
Ох, какая вкуснятина!
Сарбайцева Маша
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Виктория!!!
inenduclo
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Юсаева Саша
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю маскарпоне для тирамису!!!
Еще раз спасибо!!!
Кайданов Кира
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Айдиниду Алеся
Да маскарпоне для тирамису так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Виктория, спасибо!
ogespea
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик маскарпоне для тирамису больше стало.
Тирамису Тирамису с домашним маскарпоне
Летов разгаре, холодные десерты популярны как никогда:) На завтрак у меня сегодня первый удачный тирамису (вторая попытка, у первого печеньки сильно перемочила кофе). Рецепт простой, взят из книги квебекского социального деятеля и писателя Даниеля Пинарда, а он его взял когда-то в Италии у кого-то. Ничего сложного! От меня в нем одна изюминка маскарпоне собственного приготовления, и потому в рецепте 1 литр сливок, а не мягкий сыр.
10 ч
Тирамису Тирамису без маскарпоне
Готовим упрощенный, чуть более щадящий для фигуры и бюджетный по составу вариант тирамису - без маскарпоне, с заварным кремом и шоколадом.
1 ч
Тирамису Тирамису по-домашнему
3 желтка; 75г сахара; 120г бисквита; 250г маскарпоне; 200 мл кофе; 4 ст.л. бренди; какао...
45 мин
Тирамису Тирамису с ананасами
Классический итальянский десерт в новом, необыкновенно аппетитном и интересном варианте. Хотите попробовать? Тогда запоминайте этот простой рецепт, как приготовить тирамису с ананасами.
35 мин
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.