Вялить морковь в духовке-еще жарко! А вот цукаты-конфетки сварить в сиропе-в самый раз. Подумав, решила обвалять их в кокосе (народ одобрил!), так как снова обсыпать сахаром конечный результат-это масло масляное! Да, похожи цукаты на плотный мармелад, яркий, привлекательный. Попробуйте обязательно - это того стоит! Любителям конфет предлагаю приготовить рецепт конфеты сыроедческие.
Морковные конфеты в кокосе
Ингредиенты:
- сахар ванильный - по вкусу
- вода - 300 мл
- сахар - 300 г
- кокосовая стружка - 1 стак.
- морковь - 400 г
Как приготовить
-
Морковь моем, чистим, делим на кружочки, а особи крупного диаметра - на полукруги.
-
Заливаем водой и проварим недолго, минут 5-7.
-
Сливаем морковную воду через сито.
-
Отмеряем в кастрюлю с толстым дном 150-180 мл отвара и всыпаем сахар и ваниль. Поставим на минимальный огонь и перемешаем до растворения сахара.
-
Туда же пересыпаем морковь.
-
Уварить морковные кружочки до полупрозрачности и пока остается сироп в кастрюле, иногда перемешать... Это займет пару часов. Без крышки!
-
На большое блюдо или поднос насыпать густо кокосовую стружку (можно заменить ореховой крошкой) и аккуратно отделить на нее морковные кружочки. Или макать просто в меньшей емкости.
-
Перевернуть и обвалять с другой стороны каждый будущий цукат. Делаем без фанатизма, так как сироп отлично и так приклеивает к себе стружку!
-
Оставить высыхать на сутки ровным слоем или подсушить в духовке на пергаменте.
-
Получается приличная горка вяленых морковных конфет!
-
Вкус моркови вообще отсутствует, а так, кого угощала-все дивились, хотя ну куда уж проще сделать:)
-
Хранить долго не пришлось..., раздарила желающим, да и сами в который раз тянулись за такой конфеткой:)
Буду пробовать приготовить конфеты бейлис.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Галка Неустроева
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
orezovich_75
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту морковных конфет в кокосе... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Анька Савенко
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Деринг Лидия
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
mila
Ну очень вкусно! Расскажу вам о морковных конфетах джезерье. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.
adlulan
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
lyudochka88
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Конфеты Морковные конфеты джезерье
Морковные конфеты джезерье - очень вкусный турецкий овощной десерт. В его классическую рецептуру входят морковь, сахарный песок, лимонный сок и специи. Однако мы немного расширили список ингредиентов, добавив в наш пошаговый рецепт с фото еще цедру, мед, кокосовую стружку и орехи. Благодаря этому домашние морковные конфеты получаются еще вкуснее. У них действительно необычный, но чрезвычайно приятный вкус, а говорить о том, что они полезны, полагаем, вообще излишне. Турецкие кондитеры утверждают, что при изготовлении морковных конфет джезерье в домашних условиях морковь сначала следует отварить, затем пюрировать и вновь отварить. Однако при такой длительной тепловой обработке большая часть полезных веществ и витаминов из нее улетучивается. Поэтому мы сразу измельчаем морковь блендером, а только потом приступаем к отвариванию. На вкус конфет это никак не влияет, зато в этом случае джезерье из моркови получаются более полезными и готовятся чуть быстрее. Пора приступать к изготовлению этого чудесного турецкого десерта по нашему фоторецепту. Только учтите, что из-за необходимости в подсушивании готовится он довольно долго: более 10-ти часов (в духовке быстрее)!
200 мин
Конфеты Конфеты с пожеланиями
Если вы хотите дополнить праздник интересными идеями или в поиске оригинального подарка для близкого человека, тогда обязательно прочтите, как сделать конфеты с пожеланиями.
60 мин
Конфеты Морковные Конфетти
В пост хочется чего то сладенького, такие морковные конфеты очень даже порадуют Вас своим вкусом. Если не знать, что в основе этих конфет морковь, то трудно догадаться. Советую попробовать!
12 ч 15 мин
Конфеты Новогодние конфеты
Конфеты Тиффин:
; 200 г сливочного масла; 100 г светлой патоки (можно заменить на светлый мед, например мед акации); 100 г черного шоколада (60-70% какао); 50 г какао; 25 г порошка для горячего шоколада; 250 г сладкого печенья; 30 г орехов пекан; 30 г очищенного миндаля; 30 г фисташек (можно взять соленые) - я не брала, заменила на кедровые;
Конфеты Бригадерос:
; 1 банка сгущенного молока; 4 ст.л. какао; украшение;
Цукаты в шоколаде:
; цукаты; 150 мл жирных сливок; 150 г шоколада....
35 мин
Словами не описать.
Вкус бесподобный.