Конфеты шоколадные трюфели

Ингредиенты:

  • шоколад (горький) 150 г
  • сливки (35%) 70 мл
  • какао 3 ст.л.
  • сахарная пудра 1 ст.л.
  • ром (коньяк, кофейный ликер, ликер бейлис, куантро и т.п.) 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Подготовить ингредиенты.

  2. Шоколад мелко порубить (желательно мельче, чем на фото, чтобы он легче растворился в горячих сливках). Совет. Шоколад можно поломать на кусочки и растопить на водяной бане, а затем соединить с горячими сливками.

  3. Сливки довести до кипения, но не кипятить. Залить сливками рубленый шоколад.

    конфеты шоколадные трюфели
  4. Перемешать шоколадную массу (ганаш) до однородности, в конце добавить ром (или другой ароматизатор) и еще раз перемешать.

    конфеты шоколадные трюфели
  5. Ганаш остудить и убрать в холодильник примерно на 40 минут. За это время он должен застыть, но в тоже время, оставаться достаточно пластичным. Совет. Если немного передержали ганаш в холодильнике, оставьте его при комнатной температуре, пока он не станет достаточно пластичным, чтобы можно было формировать из него трюфели. Ложечкой набирать немного ганаша и формировать небольшие шарики.

    конфеты шоколадные трюфели
  6. Шарики разложить на тарелке или разделочной доске, покрытой пергаментом, и убрать на 20 минут в холодильник.

    конфеты шоколадные трюфели
  7. Какао просеять на тарелку и обвалять трюфели в какао. Готовые трюфели хранить в пакете или герметично закрывающейся пластиковой или стеклянной емкости в холодильнике. Приятного Вам чаепития!

    конфеты шоколадные трюфели

Рецепт конфет шоколадных трюфели приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
ererorori1990
ererorori1990

Я обязательно на днях попробую твой вариант конфет шоколадных трюфели

arisha71
arisha71

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
anna87, спасибо большое!!!)

margarita75
margarita75

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить конфеты шоколадные трюфели…
Все, начну прямо сегодня!!!

erantis
erantis

Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить http://thekitchn.ru/deserty/konfety/konfety-tryufeli-po-domashnemu.

Аржакова Элла
Аржакова Элла

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

vita87
vita87

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

Яна Баркина
Яна Баркина

Vkysno, spasibo.

tiguntseva_99
tiguntseva_99

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

elizaveta92
elizaveta92

Конфеты шоколадные трюфели конечно на любителя.
Но понравилось.

tanyusha
tanyusha

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

olesya
olesya

Какой замечательный рецепт конфет шоколадных трюфели - яркий, красочный и аппетитный!

yarastucu1994
yarastucu1994

Anna87, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

tupikova_99
tupikova_99

Anna87!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

anyusha
anyusha

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

iteserere
iteserere

Anna87, большое спасибо за рецепт конфет шоколадных трюфели!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

eshorto
eshorto

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

Рецепт Замороженных шоколадных конфет без сахара
Конфеты Замороженные шоколадные конфеты без сахара

Увлеклась последнее время низкокалорийными рецептами на основе стевии - медовой травы (у меня заменитель сахара на ее основе в таблетках). Очень нравятся эти шоколадные конфетки - по вкусу напоминают молочный шоколад, конфеты из смеси "Малютка" и шоколадный пломбир одновременно. Конфеток получается немного, хранить нужно в морозилке - при комнатной температуре растают. Если взять обезжиренное сухое молоко, то они будут еще более низкокаллорийными, но я его не нашла у нас в продаже. В рецепте сухое молоко указано в ложках с горкой, какао - тоже с горкой.

15 мин

Рецепт Шоколадных конфет с сезамом Мраморные
Конфеты Шоколадные конфеты с сезамом Мраморные

Я снова с конфетами. Процесс их изготовления меня увлек настолько, что я буквально потеряла голову. Мне пришлось разрезать силиконовую форму для мини-кексов на части, чтобы было удобнее работать с шоколадом. Сегодняшние конфеты сделаны по мотивам конфет "Монблан" одной украинской фабрики. Они состоят из белого и темного шоколада с начинкой из сезама (кунжута). Я немного поэкспериментировала, и вот, что у меня получилось. Кстати, муж сказал, что мои конфеты вкуснее, чем оригинальные. Нескромно, конечно. Но вот так. Сразу прошу прощения за некачественные пошаговые фото. Снимала вечером при искусственном освещении.

35 мин

Рецепт Шоколадных конфет с орехами и курагой
Конфеты Шоколадные конфеты с орехами и курагой

Сегодня расскажу, как приготовить шоколадные конфеты с орехами и курагой. Это простые в приготовлении конфеты, которые получаются сытными и полезными, так как главные ингредиенты орехи и курага.

60 мин

Рецепт Шоколадных конфет Воспоминание
Конфеты Шоколадные конфеты Воспоминание

Эти конфеты я приготовила для своей любимой мамочки. Вкус шоколада в сочетании с воздушной нежной начинкой напомнил ей конфеты из юности. Прошу прощения за малое количество пошаговых фото. Как-то неожиданно разрядился фотоаппарат. Но рецепт совсем несложный, и я уверена, что из описания все будет понятно.

3 ч