Заливное из говяжьего языка

Инга

автор Инга

Общее время: 230 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 3 ккал
Домашняя кухня
Несложный рецепт

Тэги: несложный рецепт заливного, холодные закуски, закуска из языка.

Меня тут просили дать рецепт заливного из языка. По стечению обстоятельств он есть у меня, и я оперативненько его выкладываю:)

Готовить его несложно, но достаточно долго. Поэтому лучше начинать заблаговременно. Вы можете сделать заливное в одной большой посуде и нарезать его на кусочки или поступить как я - залить в маленькие порционные формочки - у меня силиконовые формы для кексов. Любителям заливного предлагаю приготовить рецепт сморреброд с муссом из говяжьего языка.

Бульон из говяжьего языка

180 мин

Бульон

Заливное яйца фаберже

2 ч 35 мин

Заливное

Ингредиенты:

Основа

говяжий язык 700-800 г
лавровый лист 1 шт.
горошина черного перца 10 шт.
стебель сельдерея 1 шт.
куриный или овощной бульон 600 мл
желатин 1 ст.л.
зелень петрушки или укропа
соль и молотый перец по вкусу
хрен или зернистая горчица для подачи

Как приготовить

Язык хорошо моем, кладем в кастрюлю, добавляем лавровый лист, черный перец, соль и крупно нарезанный сельдерей. Заливаем водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим под крышкой до готовности, около 1,5 часов. У готового языка кончик легко протыкается ножом.
Вынимаем язык из кастрюли и обдаем холодной водой. Пока язык горячий, снимаем с него кожу. Оставляем остывать.
Желатин заливаем 4 ст. л. холодного бульона или воды. Отставляем в сторону и даем разбухнуть в течение примерно 5 минут.
Вливаем в ковшик куриный бульон и доводим его до кипения. Снимаем с огня и вливаем в миску с разбухшим желатином. Хорошо размешиваем до растворения.
Язык нарезаем ломтиками.
Кладем в порционные формочки, перемежая листьями петрушки.
Вливаем в формочки бульон с желатином и ставим в холодильник для застывания, примерно на 2 часа.
Перед подачей вынимаем заливное из формочек и подаем с хреном или горчицей.
Приятного аппетита!

Буду пробовать приготовить заливное из карпа.

Заливное яйца фаберже

2 ч 35 мин

Заливное

Кабачковая икра

1 ч 45 мин

Икра овощная

Комментарии к рецепту

3.9 / 5

sicoryind2000

УУУХХХ вот это заливное из говяжьего языка.
Супперрр…спасибо…

serinde1982

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

edinerang

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

Аня Семенникова

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

tatyana70

Кому посчастливилось отведать заливное из говяжьего языка — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

hintofr

Большое спасибо, доступно и все ясно.

potapenko_83

бульон из говяжьего языка.

esitathe

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю заливное из говяжьего языка

Рокунец Дария

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я заливное из говяжьего языка не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

anyuta

Как же хочется заливного из говяжьего языка!!!

Ярославна Пашнина

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

gimyomo

Вкусно

Липчевская Варя

Спасибо, очень понравилось оформление заливного из говяжьего языка!

Роза Яценко

Спасибо!
Очень замечательный рецепт заливного из говяжьего языка.

Олеся Муравейник

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

Бульон из говяжьего языка

180 мин

Бульон

Заливное яйца фаберже

2 ч 35 мин

Заливное

Бульон Бульон из говяжьего языка

Этот рецепт - для поклонников сытных первых блюд. Полезный и легкий бульончик может подаваться как самостоятельное блюдо, а может стать отличной основой для ваших любимых супов.

180 мин

Заливное Заливное яйца фаберже

ими можно просто украсить нарезку

2 ч 35 мин

Заливное Заливное из курицы

Заливное из курицы, красивое праздничное блюдо, которое можно смело подавать на новогодний стол, к тому же оно не ударит по семейному бюджету.

02 ч 30 мин

Заливное Заливное из судака

Хотите побаловать гостей интересной холодной закуской, но опасаетесь услышать "какая гадост, эта ваша заливная рыба"? Не беспокойтесь! С этим рецептом заливного из судака такая фраза вам не грозит!

720 мин