Картофельный тарт с грибами

Бусинка Людочка

автор Бусинка Людочка

8 отзывов
Рецепт картофельного тарта с грибами
  • Общее время: 3 ч
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 289 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Ингредиенты:

  • мука 280 г
  • шампиньоны 200 г
  • ветчина 200 г
  • масло сливочное 190 г
  • сыр твердый 100 г
  • сливки 70 мл
  • картофель 3 шт.
  • яйца 2 шт.
  • молоко 4 ст.л.
  • зелень 1 пучок

Как приготовить

  1. Взять муку, сливочное масло (охлажденное), яйцо, ледяное молоко, соль (половину чайной ложки). Измельчить смесь муки, масла и соли в крошку. Вбить одно яйцо, влить молоко (2 столовые ложки) и быстро смешать. Должна выйти сырая крошка, которая без труда соберется в один комок.

  2. Очень долго месить это тесто нельзя, действовать необходимо быстро. Всю влажную крошку собрать в комок (не месить), завернуть в пленку и положить в холодильник на час. Начинка: отваренный в мундире картофель нарезать небольшими кубиками, также нарезать ветчину.

  3. Шампиньоны порезать пластинками или кубиками (форма не важна), обжарить их на сливочном масле, жидкость должна выпариться полностью. В емкости смешать грибы, картофель, тертый сыр, измельченную зелень и ветчину. В маленькую мисочку разбить яйцо и немного взбить. Половину взбитого яйца смешать со сливками и добавить в начинку.

  4. Половину яйца оставить, чтобы смазать им пирог. Начинку посолить и поперчить. Вынуть тесто из холодильника, разделить его напополам, каждый кусок тонко раскатать (3 миллиметра). Переложить один пласт теста в форму (22-24 сантиметра в диаметре), сформировать бортики, выложить начинку.

  5. Сверху прикрыть вторым пластом теста и защипать по кругу. В середине пирога нужно сделать маленькое отверстие, туда будет выходить пар. Верх пирога смазать яйцом. Печь в духовке минут 25-30 (190 градусов). Подавать картофельный тарт с грибами как основное блюдо, с овощным салатом.

На заметку:

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Хаванова Надежда
Хаванова Надежда

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

lera78
lera78

Супер все получилось

itaito
itaito

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

Липчевская Варя
Липчевская Варя

Искала рецепт картофельного тарта с грибами и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

Галка Харитоненко
Галка Харитоненко

Сделала картофельный тарт с грибами, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

arina85
arina85

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

bezgodova_98
bezgodova_98

А мы так готовим шоколадный тарт.

katerina97
katerina97

Вчера приготовила картофельный тарт с грибами!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

Рецепт Тарта с грибами и ветчиной
Тарты Тарт с грибами и ветчиной

Тарт с грибами и ветчиной отличная выпечка. Хрустящее слоеное тесто идеально сочетается с начинкой из ароматной ветчины, грибами, петрушкой и нежными сливками. Пирог незатейливый, но очень вкусный.

40 мин

Рецепт Тарта с нектаринами
Тарты Тарт с нектаринами

Измельченный миндаль 130 г; Сливочное масло 130 г; Сахар 130 г; Корица по вкусу; Нектарины 4 шт.; Яйцо куриное 1 шт....

1 ч

Рецепт Мандаринового тарта
Тарты Мандариновый тарт

яйца куриные 1 шт.; мука (овсяная) 60 г; мука рисовая 70 г; масло кокосовое 10 г; сахарозаменитель 1 по вкусу; вода 180 мл; творог 250 г; молоко коровье 100 г; крахмал кукурузный 20 г; мандарины 3 шт.; желатин 5 г...

20 мин

Рецепт Тарта Два шоколада
Тарты Тарт Два шоколада

Вкуснейший тарт для всех любителей шоколада! Нежное песочное тесто, и два шоколадных слоя. Готовить предельно легко и не хлопотно. Рецепт из чудестого блога Любани.

1 ч