Тэги: простой рецепт тарталеток, закуска из яиц, закуски в тарталетках.
Рубленое тесто часто используется для приготовления корочек (основ) для сладких и несладких пирогов, тартов и тарталеток. Любителям тарталеток предлагаю приготовить рецепт картофельную начинку для пирогов.
Подготовить ингредиенты.
Для сладкого рубленого теста. Муку с солью просеять горкой на стол или в чашу кухонного комбайна. Добавить сахар. Сверху положить нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло.
Порубить муку со сливочным маслом в кухонном комбайне до состояния мелкой крошки.
По одному добавлять желтки, каждый раз перемешивая тесто (вместо желтков можно добавить целое яйцо или холодную воду).
Должна получиться густая, рассыпчатая смесь (однородности добиваться не нужно).
Тесто при этом легко лепится. Совет. При необходимости, если тесто слишком рассыпчатое, - можно добавить немного сметаны или еще 1 желток.
Готовое тесто собрать в шар, затем раскатать до толщины 5-6 мм между двумя слоями пергамента или двумя силиконовыми ковриками и убрать на 4-6 часов в холодильник. Для несладкого рубленого теста (тесто готовится аналогично сладкому, но без добавления сахара). Муку с солью просеять горкой на стол или в чашу кухонного комбайна. Сверху положить нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло. Порубить муку со сливочным маслом в кухонном комбайне (или при помощи ножа) до состояния мелкой крошки. Совет. Можно воспользоваться блендером с насадкой-ножом или кухонным комбайном с насадкой для теста "гитара" (лопатка). По одному добавлять желтки, каждый раз перемешивая тесто (вместо желтков можно добавить целое яйцо или холодную воду). Должна получиться густая, рассыпчатая смесь, которая при этом легко лепится (при необходимости, если тесто слишком рассыпчатое - можно добавить немного сметаны). Готовое тесто собрать в шар, затем раскатать до толщины 5-6 мм между двумя слоями пергамента или двумя силиконовыми ковриками и убрать на 4-6 часов в холодильник.
Вкусной вам выпечки и приятного аппетита!
Можно воспользоваться кухонным комбайном с насадкой для теста "гитара" (лопатка) или блендером с насадкой-ножом.
Если нет комбайна, можно порубить масло с мукой большим ножом на большой разделочной доске.
Буду пробовать приготовить тесто постное для сладких пирогов.
Юхарева!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Юхарева, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Я делала рубленое тесто для тартов, пирогов и тарталеток по рецепту Юхарева, мне понравилось.
Даже брату, который рубленое тесто для тартов, пирогов и тарталеток не любит,понравилось!
Юхарева спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Юхарева, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить рубленое тесто для тартов, пирогов и тарталеток по этому простому рецептику.
Я тоже заприметила рубленое тесто для тартов, пирогов и тарталеток, да пока еще руки не дошли.
Сегодня первый раз готовила начинку для тарталеток с крабовыми палочками. Даже волновалась немножко.
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Юхарева
Перед вами самая простая, но от этого не менее вкусная и аппетитная начинка для тарталеток с крабовыми палочками в домашних условиях. Это прекрасная закуска на праздничный стол.
30 мин
Хочу вам рассказать, как приготовить начинку для тарталеток с креветками. Кто любит на Новый год баловать гостей оригинальными и сочными закусками, по достоинству оценит этот милейший рецепт!
30 мин
Из этого количества ингредиентов получается тесто на 1 открытый пирог диаметром 22-24 см (примерно 300 г теста). Тесто несладкое. Для сладких пирогов добавить на первом этапе 2-4 ст. л. сахара.
40 мин
Вариант дрожжевого теста для пирогов на сухих дрожжах. Сочетается с любыми начинками в любой выпечке (пирожки, рулеты, пироги т. д.).
2 ч 30 мин
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…