Куриные творожные рулетики с цукини, запеченные с маринованной молодой морковью

Как приготовить

1. Каждое филе разрезать вдоль на 3-4 части, немножко отбить (без фанатизма) посолить и поперчить.

2. Готовим крем: чеснок мелко порезать или потереть, измельчить зелень. Из лимона выжать сок. Все смешать с творожным кремом

   

3. Цукини ножом, для овощей, нарезать на тонкие полоски.

   

4. На каждый кусочек мяса намазываем крем и кладем сверху цукини..

   

5. Сворачиваем рулетом, закрепляем зубочисткой и выстраиваем в форме по кругу. В центр кладем овощи.... по желанию.... у меня были - молодая морковь замаринованная по особому, с цукини (который остался.... Все ингредиенты для маринада моркови измельчить и смешать. Морковь нарезать вдоль на 4 части, выложить в миску и залить маринадом.... хорошо перемешать. Оставить на 1 час. По идеи такую морковку можно есть и сырой, но можно и запечь! Как в моем случае... Рулеты и овощи полить 2-3 ст ложками оливкового масла. Поставить в духовку....180-200 гр ~ 30 -45 минут

   

6. Очень вкусный обед или ужин готов.!

   

7. PS. я сделала одну ошибку.... мне показался крем из маскарпоне немного густым и я добавила от себя в массу 2 ложки, больших сметаны.... Вот это и была ошибка.... Крем должен быть густым, тогда легче крутить рулеты.... и они получаются более ровными!