Воздушный омлет из овощей со шпинатом

Ингредиенты:

  • Чеснок 1 зубчик
  • Картофель 250 г
  • Свежие листья шпината 200 г
  • Петрушка 1 пучок
  • Зеленый базилик 1 пучок
  • Лук репчатый 1 головка
  • Яйцо куриное 8 шт.
  • Цукини 2 шт.
  • Помидоры 200 г
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло 5 столовых ложек
  • Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

  1. Лук и чеснок измельчить. Картофель очистить и нарезать кружками. Шпинат нарезать полосками и бланшировать несколько минут. Петрушку и базилик порубить. Цукини разрезать вдоль пополам и нарезать ломтиками.

  2. Обжарить картофель в 1 столовой ложке масла и продолжать жарить на слабом огне еще 10 минут.

  3. Добавить к картофелю цукини с луком, чесноком и жарить еще 5 минут.

  4. Помидоры мелко нарезать.

  5. Взбить яйца с 6 столовыми ложками воды, посолить, поперчить по вкусу.

  6. Добавить помидоры, шпинат, зелень, картофель и цукини. С двух сторон немного поджарить омлет в оставшемся растительном масле.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Махина Маша
Махина Маша

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное ericho за прекрасный рецепт!

grunina_98
grunina_98

Ericho, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

serinde1982
serinde1982

Приготовила вкусно

ororor1994
ororor1994

Спасибо за рецепт воздушного омлета из овощей со шпинатом.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

tatyana85
tatyana85

Все понятно и наглядно.
Готовить с ericho одно удовольствие!

lera
lera

Давно хочу попробовать сделать воздушный омлет из овощей со шпинатом))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

liza78
liza78

Пасиба))
по рецепту делаю))

kristina
kristina

Может пригодится кому рецептик фриттаты из картофеля со шпинатом. Просто и быстро.

Рецепт Фриттаты со свеклой и шпинатом Креативный завтрак
Омлет Фриттата со свеклой и шпинатом Креативный завтрак

Завтракала я сегодня креативно и вкусно! Приглашаю к столу.

10 мин

Рецепт Омлета со шпинатом, окороком и овощами
Омлет Омлет со шпинатом, окороком и овощами

Иногда вечером после работы так устанешь и так хочется есть, что, кажется, и 3 корочки хлеба сойдут на ужин, но когда начинаешь готовить это что-то совсем быстрое, то просыпается вдохновение и помогает сделать из обычного омлета настоящую вкусняшку!:-)

20 мин

Рецепт Полезного омлета со шпинатом и брынзой
Омлет Полезный омлет со шпинатом и брынзой

шпинат 150 г; брынза 100 г; яйца 4 шт.; молоко 8 ст.л.; масло оливковое 1 ст.л.; перец черный молотый; соль...

10 мин

Рецепт Фриттаты из картофеля со шпинатом
Омлет Фриттата из картофеля со шпинатом

Фритатта - это омлет с овощами (часто - с картофелем), и в нашем случае шпинатом, сладким перцем, зеленым луком. Чтобы получить правильную консистенцию, фриттата сначала готовится на сковороде, а затем ставится на 3-4 минуты под гриль духовки. В этом случае яйца равномерно пропекаются и сверху, и снизу.

56 мин