Тэги: простой рецепт солений, красивые рецепты.
Гравлокс - очень популярное блюдо скандинавской кухни. Некоторые разновидности, как например эта, сделаны с добавлением водки. Солить по этому способу можно разную рыбу, не только лосось. Любителям солений предлагаю приготовить рецепт лосося в воке.
Прикройте стеклянную форму пищевой пленкой. Разрежьте филе вдоль на 2 части и выложите 1 часть в форму кожей вниз. Смешайте соль, сахар и перец. Половину этой смеси посыпьте на лосось в форме, потом посыпьте нарезанным укропом и залейте водкой.
Оставшуюся соль с сахаром посыпьте на вторую половину филе. Положите эту половину на первую часть кожей вверх. Все хорошенько заверните в пищевую пленку. Поверх рыбы поместите кусок доски и придавите грузом (поставьте под гнет).
Поместите в холодильник на сутки-полтора, переворачивая каждые 12 часов. Когда рыба будет готова, разделите филе и осторожно стряхните соль, сахар и укроп. Острым ножом разрежьте на очень тонкие ломтики.
Буду пробовать приготовить лосося, запеченного в сливках.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт соленого лосося по-скандинавски!
Svetlana90, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Соленый лосось по-скандинавски просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Svetlana90, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Большое спасибо за рецепт!
соленый лосось по-скандинавски просто супер!!!
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
праздничного лосося под шубой готовила, а соленого лосося по-скандинавски еще нет. Надо попробовать.
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Карамельный сироп 3 столовые ложки; Какао-порошок 4 столовые ложки; Молоко 180 мл; Взбитые сливки по вкусу; Соль щепотка...
5 мин
Этот шведский способ приготовления слабосоленой семги пришел к нам из средневековья. В те суровые времена скандинавские рыбаки не просто засаливали рыбу, но и закапывали ее в песок, зачастую на несколько месяцев, чтобы сохранить на зиму. Собственно, современное название гравлакс происходит как раз от шведского gravad lax - закопанный лосось. Сейчас лосося, разумеется, никто уже не закапывает, но от сочетания с укропом и водкой он приобретает пряный и насыщенный вкус. Подают его с горчичным соусом, поливая маринадом который образовался при засолке. Дополнив укропом, лимоном, хреном, черным хлебом или отварным картофелем, вы получите великолепное закусочное блюдо!
1 ч 20 мин
Вкусная, ароматная слабосоленая рыбка, приготовленная в домашних условиях.
100 ч
Лосось с апельсиновым джемом - звучит необычно, оригинально и экзотически, не правда ли? В действительности, лосось в апельсиновом джеме получается волшебно мягким, нежным и вкусным - рекомендую.
55 мин
Ты просто кудесница.
А соленый лосось по-скандинавски — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и соленый лосось по-скандинавски очень похвалила.