Куриная запеканка с грибами

Как приготовить

1. Хорошенько промойте куриное филе и дайте ему подсохнуть. Затем обрежьте пленочку и нарежьте мясо на тонкие полоски, посыпав их небольшим количеством соли.

2. Используйте смесь необходимых специй, чтобы приправить ими мясо, и сверху смажьте грудку майонезом. Он смягчит мясо в процессе готовки и сделает его более сочным и насыщенным по вкусу.

   

3. Тщательно перемешайте содержимое емкости, чтобы все кусочки мяса были полностью в майонезе. Оставьте все это настаиваться на протяжении пятнадцати минут, чтобы филе лучше пропиталось специями.

   

4. Пока мясо настаивается, можно подготовить другие продукты. Грибы промойте в проточной воде, после чего поставьте сковороду на огонь и растопите на ней кусок сливочного масла. Обжаривайте шампиньоны на сильном огне до появления золотистого оттенка.

   

5. Очистите от шелухи большую луковицу и разрежьте ее на четыре части, каждую из которых нарежьте мелкими четвертинками.

6. 

7. Тщательно вымойте помидоры, обрежьте плодоножки, после чего начните нарезать томаты кольцами. Не делайте их слишком тонкими, так как при запекании от них вовсе ничего не останется.

   

8. Подготовьте форму для запекания, смажьте дно растительным маслом и начните выкладывать запеканку слоями. Первым слоем необходимо плотно выложить мясо в майонезе со специями.

   

9. Сверху на филе начните выкладывать нарезанный лук. Постарайтесь распределить его равномерно по всей поверхности.

   

10. Сверху лука выкладывайте жареные грибы, тоже распределяя их равномерно, чтобы вся поверхность запеканки была укрыта.

    

11. Добавьте немного соли на слой с грибами, после чего сверху плотно выложите кольца помидоров. Этот слой тоже нужно посолить сверху, а при желании можете добавить еще и душистый перец.

    

12. Еще одна важная часть запеканки - это заправка. Если сделать ее неправильно, она может испортить весь вкус готового блюда. Для ее приготовления разбейте два яйца в глубокую емкость.

    

13. Туда же добавьте соль по вкусу и необходимое количество жирной сметаны. Обязательно обратите внимание на срок годности продукта.

    

14. При помощи вилки, кухонного венчика или, что еще лучше, миксера, взбейте всю яичную массу до однородности и появления пены.

    

15. Натрите требуемое количество твердого сыра и засыпьте его в емкость к яично-сметанной смеси. Натирать сыр лучше на мелкой терке, чтобы при запекании он быстрее растаял.

    

16. Очистите от шелухи чеснок, пропустите его через чесночный пресс. Промойте и мелко нарежьте укроп, объедините с чесноком и отправьте все это в емкость к остальным ингредиентам.

    

17. Возьмите вилку и тщательно перемешайте полученную массу.

    

18. Готовую заливку равномерно распределите по поверхности будущей запеканки, стараясь не оставлять незалитых частей.

    

19. Разогрейте духовку до температуры в сто восемьдесят градусов, а затем отправьте форму с ингредиентами на противень, оставив запекаться не менее чем на пятьдесят минут. Вынимать запеканку нужно тогда, когда корочка сверху будет румяной.

    

20. По готовности выключите духовку и позвольте куриной запеканке немного протомиться, после чего извлеките и дайте остыть. В горячем виде блюдо довольно рассыпчатое, но если немного его охладить, то запеканка будет хорошо держать форму. Можете украсить блюдо свежей зеленью и подать к столу.Приятного аппетита!