Очень вкусные сочни! Рассыпчатое тесто, нежная начинка. Обязательно попробуйте! В начинку можно добавить изюм, цукаты по вкусу. Из указанного количества ингредиентов получается 20-25 штук. Любителям сырников предлагаю приготовить рецепт сырники по госту.
Сочни
- Общее время: 20 мин
- Рецепт на 25 порций
- Калорий: 208 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
тесто:
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 150 г сметаны (10-20%)
- 2 яйца
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 300-400 г муки
начинка:
- 300 г творога (5-20%)
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 50 г сметаны (10-20%)
- 50 г муки
также:
- яйцо для смазки
- сахарная пудра (по желанию)
Как приготовить
-
Готовим тесто. Масло растереть с сахаром.
-
Добавить яйца.
-
Перемешать.
-
Добавить сметану.
-
Перемешать.
-
Добавить разрыхлитель и муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки). Замесить тесто (тесто не должно быть сильно крутым). Тесто накрыть, оставить при комнатной температуре на то время, пока готовим начинку.
-
Творог смешать с сахаром.
-
Отделить белки от желтков. Желтки добавить к творогу.
-
Перемешать.
-
Добавить сметану.
-
Перемешать.
-
Добавить муку.
-
Перемешать.
-
Белки взбить.
-
Добавить белки к творогу.
-
Аккуратно перемешать.
-
Яйцо (для смазки) взболтать.
-
Тесто разделить на 20-25 колобков.
-
Из каждого колобка сформировать лепешечку.
-
На край лепешечки выложить начинку.
-
Накрыть свободным краем.
-
Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Выложить сочни.
-
Смазать яйцом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 25-30 минут.
-
Готовые сочни можно посыпать сахарной пудрой.
-
Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить сырники с манкой.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
saybu
Спасибо за отличные рецепты!!!
shapka_98
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
lorer1977
Мы тоже недавно первый раз делали сочни.
Рубанская Виолетта
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Демеева Маргарита
Привет всем, случайно узнала о thekitchn.ru/vypechka/syrniki/pyshnye-syrniki-na-skovorode, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
irisha
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
1antig1984
Приготовила сочни-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
and032
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
longarowa1994
Спасибо, styeford_94, за изумительный рецепт сочней!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Сырники Диетические сочни с фруктовой начинкой
Диетическая выпечка ничуть не уступает классической. Получается так же вкусно, а еще и полезно. Давайте приготовим диетические сочни с фруктовой начинкой и побалуем себя вкусным, не считая калорий.
60 мин
Сырники Пышные сырники на сковороде
Соль 1 щепотка; Ванильный сахар 10 г; Мука пшеничная 30 г; Масло подсолнечное 50 г; Сахар 75 г; Яйца куриные 2 шт.; Творог 500 г...
60 мин
Сырники Сырники с манкой в духовке
Домашние сырники в духовке - идеальное блюдо для завтрака. Чтобы сырники получились нежными и тающими во рту, необходимо творог протереть через сито и только потом перемешать его с яйцом, сахаром, мукой. Если хотите приготовить вкусное блюдо, то используйте только качественный продукт.
45 мин
Сырники Сочни картофельные
картофель 400 г; яйца куриные 2 шт.; сметана 2 ст.л.; мука 4 ст.л.; масло сливочное 50 г; соль 1 по вкусу...
30 мин
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам styeford_94!!!