Тэги: простой рецепт выпечки, праздничные рецепты.
Конечно, до бабушкиного печива мне еще очень и очень далеко - она была непревзойденным мастером, и даже в "городской" духовке умудрялась выпекать столь же изумительные булочки и пироги, как в деревенской печи. Но этот рецепт создан на основе ее заветов и советов. Ну а форма изделий точь-в-точь по ее "лекалам"! Любителям выпечки предлагаю приготовить рецепт выпечку без яиц, без глютена, без казеина.
Специальное оборудование:
духовка / духовой шкаф
Способ приготовления:
Выпекать
Повод:
Встреча с друзьями, Детский праздник, Масленица, Полдник
Муку просеять в кастрюлю или большую миску. Смешать с дрожжами. Добавить туда все сухие ингредиенты, затем - яйца, хорошо перемешать. После влить теплую воду и растительное масло. Начать вымешивать тесто. Финальный штрих - размягченное масло или маргарин. Тесто вымешивать не менее 10 мин Накрыть и поставить в теплое место подходить минут на 50-60.
Подошедшее тесто обмять, разделить на кусочки и скатать каждый в шарик. Дать "отдохнуть" еще 30 мин
Пока можно приступить к начинке. Яблоки и сухофрукты порезать небольшими кусочками. В отдельной емкости смешать кунжут и мак.
Дошедшие до кондиции шарики теста раскатать в кружочки толщиной ок. 1,5 см на посыпанном мукой столе. Для яблочных пирожков-"ребенков" в центр выложить ложку яблок с сухофруктами, посыпать корицей и полить 1 ч. л. меда. По бокам начинки сделать надрезы и протянуть сквозь них тесто внахлест. Края подвернуть и защипать. Для яблочных плетенок с начинкой сделать все те же манипуляции, но тесто по краям нарезать тонкими полосками и наложить их внахлест поверх начинки. Края подвернуть и защипать.
Для булочек-розочек на круг теста насыпать либо смесь кунжута и сахара, либо просто сахар. Надрезать тесто по краям по образу лепестков цветка. Начинаем формировать розу. Ставим палец в центр круга и по очереди закручиваем "лепестки" вокруг него. Последний подвернуть и защипать.
Для булочек-ракушек половину круга из теста посыпать сахаром или сахаром с кунжутом. Сложить пополам и еще пополам, потом сделать длинную прорезь и вывернуть булочку.
Всю выпечку смазать взбитым яйцом, выложить на смазанный жиром противень и отправить в разогретую духовку примерно на 20 минут.
Горячую выпечку рекомендую сразу переложить на тарелку и накрыть смоченным водой полотенцем. Так она сохранит мягкость. Это чисто бабушкин "лайфхак"!
Есть разные способы формирования красивых булочек и другой выпечки: сердечки, крендели, бабочки, цветочки, но в нашей семье "устаканились" именно те, что я представила. Можно перед нанесением сахара смазывать тесто маслом. Моя бабушка так делала всегда.
Буду пробовать приготовить выпечку с клубникой в мультиварке.
Марианна, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт сдобной выпечки респект бабушке!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Спасибо, Марианна, за помощь!
Мой муж очень любит сдобную выпечку респект бабушке.
Последнее время увлеклась выпечкой с йогуртом thekitchn.ru/vypechka/vypechka-s-iogurtom, моим нравится.
Я сделаю на Новый год!
Ой, соскучилась что-то по сдобной выпечке респект бабушке.
Приготовлю завтра)
Марианна!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить сдобную выпечку респект бабушке.
Спасибо большое за рецепт сдобной выпечки респект бабушке.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Большое спасибо так вкусно
Марианна, Рецепт просто прелесть!
Сдобная выпечка респект бабушке прелесть, спасибо за рецепт
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Очень вкусно и главное просто.
сдобная выпечка респект бабушке получается ням-ням.
А что вы нашли в сдобной выпечке респект бабушке??? Мне, например, не очень понравилось:(
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Существует не так много рецептов, по которым можно выпекать без калорийных продуктов типа муки, сахара и манки. Хочу предложить сладкую выпечку с медом и яблокам. Смотрите, что получилось!
40 мин
Соль 2 щепотки; Красный перец 1 щепотка; Зира молотая 1 щепотка; Вода кипяченая 100 мл; Масло растительное 50 мл; Картофель вареный 100 г; гречневая мука 200 г...
50 мин
Кто не любит себя баловать вкусным? Девушки без ума от сладкого, так сложилось еще в архаике. Но ведь как хочется не поправляться! С этим простым рецептом выпечки по Дюкану без отрубей все получится!
60 мин
Из скисшего молока можно приготовить массу вкусных десертов, я имею в виду выпечку. Это могут быть оладьи, блинчики, кексы или пироги. Сегодня я испекла пирог с дикими грушами, просто объедение!
60 мин
Спасибо за вкусный и красивый рецепт сдобной выпечки респект бабушке!