Кукурузный закусочный кекс с беконом

Елена-Шоколад

автор Елена-Шоколад

17 отзывов
Рецепт кукурузного закусочного кекса с беконом
  • Общее время: 45 мин
  • Рецепт на 10 порций
  • Калорий: 392 ккал
  • Кухня фьюжн
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт кексов,  кексы на молоке,  кексы на кефире.

В оригинале этот рецепт назывался Кукурузный хлеб. Но все же он отличается от привычного нам хлеба, скорее это кексо-хлеб и по структуре, и по способу замешивания. Поэтому, внеся небольшие изменения в начинку, я решила его назвать Закусочным кексом. Очень вкусным Кукурузным закусочным кексом с беконом и вялеными помидорами. Готовится на раз-два. Даже если вам сообщили, что через час вы выезжаете на пикник, вы успеете его испечь и даже снять пробу. Продукты должны быть комнатной температуры. Понадобится форма размером примерно 20*20 см. За рецепт благодарю Татьяну Назарук. Любителям кексов предлагаю приготовить рецепт кекс волжский.

Ингредиенты:

  • бекон варено-копченый - 150 г
  • сливочное масло - 50 г
  • кукурузная мука - 150 г
  • пшеничная мука - 150 г
  • разрыхлитель - 2 ч.л.
  • сода - ½ ч.л.
  • соль - ½ ч.л.
  • кефир - 180 мл
  • молоко - 180 мл
  • яйца куриные - 2 шт.
  • помидоры вяленые - 3 ст.л.

Как приготовить

  1. Включить разогреваться духовку до 200 C. Форму у меня размером 18x24 см, застелить бумагой для выпечки таким образом, чтобы ее концы свисали со всех сторон. Смазать бумагу маслом (не указано в списке ингредиентов).

  2. Бекон мелко порезать. На сухой разогретой сковороде, помешивая, обжарить на среднем огне бекон в течение 5-7 минут почти до хрустящего состояния. Переложить на тарелку, чтобы бекон немного остыл.

    кукурузный закусочный кекс с беконом
  3. Растопить сливочное масло. Немного остудить.

    кукурузный закусочный кекс с беконом
  4. В миску просеять оба вида муки, разрыхлитель, соду и соль.

    кукурузный закусочный кекс с беконом
  5. В отдельной миске смешать молоко, кефир, яйца и остывшее сливочное масло. Взбить венчиком.

    кукурузный закусочный кекс с беконом
  6. Перелить жидкие ингредиенты в сухие и хорошо перемешать.

    кукурузный закусочный кекс с беконом
  7. Вяленое томаты мелко порезать. Добавить в тесто поджаренный бекон и томаты и хорошо перемешать.

    кукурузный закусочный кекс с беконом
  8. Переложить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке при 200 С около 25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Проверяем готовность сухой спичкой.

    кукурузный закусочный кекс с беконом
  9. Чуть остудить кекс в форме и, потянув за бумагу, достать из формы. Вот такой румяный кекс получился. Как и положено, трещинка в наличии.

    кукурузный закусочный кекс с беконом
  10. Угощайтесь! Вкуснее всего чуть теплый, но хорош и в холодном виде.

    кукурузный закусочный кекс с беконом
  11. Кекс абсолютно самодостаточен, можно подавать как отдельное блюдо. Или к салату из свежих овощей.

    кукурузный закусочный кекс с беконом

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Люшина Галка
Люшина Галка

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

evgeniya97
evgeniya97

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту кукурузного закусочного кекса с беконом... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

Таня Богачова
Таня Богачова

Елена-Шоколад, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

etsom1996
etsom1996

Фотки очень аппетитные, как в в кексе бисквитном.

erantis
erantis

Офигительно вкусно!!!

edenger
edenger

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Елена-Шоколад

Ярославна Пашнина
Ярославна Пашнина

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

ringer2002
ringer2002

Кукурузный закусочный кекс с беконом конечно на любителя.
Но понравилось.

yelza94
yelza94

Спасибо Елена-Шоколад за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

antonina
antonina

Елена-Шоколад, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

anulya
anulya

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

Надя Иголкина
Надя Иголкина

Кукурузный закусочный кекс с беконом просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

lyudochka88
lyudochka88

Кукурузный закусочный кекс с беконом по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

rasta
rasta

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

Поля Аська
Поля Аська

Елена-Шоколад, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

Люда Чо
Люда Чо

Елена-Шоколад!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Диана Тимохина
Диана Тимохина

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

Рецепт Кукурузного кекса с апельсиновым маслом
Кексы Кукурузный кекс с апельсиновым маслом

Broa de milho - так называют кукурузный хлеб, рецепт которого пришел в Бразилию из Португалии. Он обычно круглый, с достаточно плотной корочкой и мякишем. Традиционный Broa делают на закваске, но существуют и различные вариации этого хлеба - на дрожжах, или же быстрый, бездрожжевой, который мы и попробуем приготовить. В этом варианте он показался мне похожим на кекс, поэтому я назвала его именно так, а впридачу к нему я приготовила сливочное масло с ароматом апельсина. Кусочек такого хлеба с апельсиновым маслом ничуть не хуже бисквитного пирожного с кремом - такой необычный и яркий вкус у него получается.

15 мин

Рецепт Кекса на кефире без яиц
Кексы Кекс на кефире без яиц

Хотите порадовать домочацев новой вкусной выпечкой? Тогда я вам расскажу, как приготовить кекс на кефире без яиц! Отличный рецепт для тех, кто часто забывает или не успевает после работы купить яйца!

60 мин

Рецепт Кекса в микроволновке
Кексы Кекс в микроволновке

Вкуснейший и моментальный кекс выручит вас в любое время.

5 мин

Рецепт Кекса бисквитного
Кексы Кекс бисквитный

Такой кекс приготовить проще простого, ведь он состоит из самых доступных ингредиентов, который всегда найдутся на вашей кухне. Выпечка понравится детям, и конечно же взрослым. Попробуйте!

60 мин