Тэги: простой рецепт кексов, красивые рецепты, кексы на молоке, домашние капкейки.
Любителям кексов предлагаю приготовить рецепт полезные кофейные кексы.
Капкейк мохито
Ингредиенты:
- Сливочное масло 300 г
- Пшеничная мука 120 г
- Тростниковый сахар 120 г
- Молоко 200 мл
- Свежая мята 3 стебля
- Лайм 2 шт.
- Соль на кончике ножа
- Сода 1/2 чайной ложки
- Темный ром 3 столовые ложки
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахарная пудра 150 г
Специальное оборудование:
Термометр для духовки
Как приготовить
-
Для начала необходимо сварить 3 ветки мяты в 200 мл молока на средней температуре. Варить 6 минут не допуская закипания. После остудить мятное молоко с закрытой крышкой, не вынимая мяты. Молока понадобится совсем немного, но сварить меньшее количество не получится.
-
Пока молоко остывает, начинаем готовить тесто. Смешиваем в миске муку, соду, соль и тростниковый сахар. Добавляем 140 г масла комнатной температуры и яйца, смешиваем до однородного состояния. В конце добавляем цедру двух лаймов, 1,5 столовые ложки сока лайма, 1,5 столовые ложки остывшего мятного молока. Ставим в разогретую заранее до 170 градусов духовку на 30 минут (для больших формочек).
-
Готовим крем. Тщательно взбиваем оставшееся масло пока оно не станет воздушным и светлым (5-10 минут). Добавляем сахарную пудру в несколько этапов. В конце добавляем 2 ложки мятного молока, 3 ложки рома и снова взбиваем. После всех манипуляций крем должен получиться белого цвета.
-
Покрываем кремом остывшие капкейки и украшаем листиками мяты.
На заметку:
В результате получается 5 крупных или 12 небольших капкейков. Для теста можно использовать любой сахар, но нерафинированный тростниковый лучше подчеркивает вкус лайма и мяты. Сахара в крем можно добавить и больше, я добавляла минимальное количество. Масло для крема нужно тщательно взбить, лучше миксером, так как руками вряд ли получится необходимая консистенция.
Буду пробовать приготовить постный морковный кекс.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
sisoucati1976
Впервые делала капкейк мохито.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
hisisiton
Бесподобный рецепт капкейка мохито!!!
Все получилось, спасибо, Asya!!!
vera
Asya, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
adushkina_74
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Asya.
viktoriya
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
itedong
Спасибо, Asya, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Кексы Морковный кекс с грецкими орехами
Отличный рецепт морковного кекса с грецкими орехами и корицей.
55 мин
Кексы Постный медово-апельсиновый кекс
Очень приятный, ароматный, постный кекс В оригинальном рецепте шло 250 мл воды, лично от себя добавила сок апельсина, так как люблю сочетание меда и цитрусов, и по-моему вышло не плохо) Однозначно, буду готовить еще раз)
30 мин
Кексы Апельсиновый кекс с маком
Апельсиновый кекс с маком отличное блюдо к чаепитию. Кекс получается нежным, и очень вкусным. Апельсин добавляет кексу специфический аромат и пикантности. Обязательно попробуйте приготовить сами.
72 мин
Мохито Безалкогольный мохито
Лайм 1/2 шт.; Сахар тростниковый 1-2 ч.л.; Мята свежая 2 веточки; Спрайт (Sprite) 150 мл; Лед дробленый 2/3 стак....
5 мин
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!