Хрустящая основа из несладкого крекера, нежная шоколадная начинка с кусочками горького шоколада и глазурь, с легкой кислинкой это все про мой шоколадный чизкейк. Честно признаюсь, это мой самый любимый десерт! Попробуйте и вы! Время указала без учета охлаждения. Любителям чизкейков предлагаю приготовить рецепт шоколадный чизкейк.
Шоколадный чизкейк новогодний
Ингредиенты:
- какао - 3 ст.л.
- сливочное масло - 100 г
- рикотта - 250 г
- сахар - 2 ст.л.
- творог 5% - 200 г
- крекер - 210 г
- сметана 25% - 3 ст.л.
- яйца куриные - 2 шт.
- сахар - 115 г
- крахмал - 1 ст.л.
- шоколад черный горький - 50 г
Как приготовить
-
Сделать песочную основу: смешать измельченный крекер и растопленное сливочное масло. Утрамбовать основу в форму и убрать на 30 минут в холодильник. У меня форма 26 см.
-
Пока основа охлаждается, сделаем начинку. Яйца взбить с сахаром.
-
Творог (лучше пастообразный или протереть через сито) перемешать с рикоттой, я брала шоколадную.
-
Взбить блендером сахарно-яичную смесь и творожную. Ввести крахмал и перемешать.
-
Шоколад поломать на мелкие кусочки и добавить в начинку.
-
На основу вылить начинку и поставить в разогретую до 160 С духовку на 1 час. Чиз должен стать плотным, румяная корочка нам не нужна. Ориентируйтесь на свою духовку.
-
Готовый чизкейк оставить в духовке до полного остывания. А затем убрать в холодильник на ночь (минимум на 4 часа).
-
Приготовить глазурь: в кастрюльке смешать какао, сахар и жирную сметану. Нагреть на среднем огне. Покрыть густой глазурью чизкейк и убрать еще на 30 минут в холодильник.
-
Заварить ароматный чай и насладиться кусочком любимого десерта!
-
С новым годом, друзья! Веселых Вам праздников!
Буду пробовать приготовить шоколадный чизкейк с фруктами.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
Ведешкина Надя
Спасибочки!
Очень вкусненько)
antar1972
Сделала шоколадный чизкейк новогодний, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
olesya
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
kira
Спасибо за рецепт шоколадного чизкейка новогоднего.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
dendait
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
sashayowr
Очень понравился состав шоколадного чизкейка новогоднего, все отлично должно сочетаться!
podgoretskaya_90
Мы тоже недавно первый раз делали чизкейк шоколадный thekitchn.ru/vypechka/chizkeiki/chizkeik-shokoladny.
anyuta73
Вкусна
Чизкейки Нетрадиционный чизкейк
Опять один из вариантов полезных десертов! Я много пробовала чизкейков, и Вы знаете попробовав это супер полезное лакомство, могу сказать Вам, что оно ничем не уступает традиционным чизкейкам! Это ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ вкусно, быстро и полезно! А весь секрет в том, что вместо сливочного сыра, я использую творог, а вместо печенья БАНАН, да, да, именно этот фрукт, при запекании он действительно становится похож на бисквитный слой, могу Вам с уверенностью сказать: "Все гениальное просто"!;)
2 ч
Чизкейки Чизкейк из творога
Печенье - 300 г; Творог 0-5% - 600 г; Масло сливочное - 100 г; Сахар - 4 ст.л.; Яйца куриные - 3 шт.; Ваниль - 1 щепотка; Корица молотая - 1 щепотка; Сгущенка - 3 ст.л.; Йогурт - 200 мл...
1 ч
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!