Суп-пюре овощной

Как приготовить

1. Я сама очень люблю супы-пюре. Очень люблю тыквенный суп-пюре, но его рецепт уже выкладывали. А еще мне нравится овощной суп-пюре. Может найдутся еще любители? ;) 1.Для начала надо поставить кастрюлю с водой на огонь. Наливайте примерно полкастрюли воды, больше не надо. Пока вода закипает режем произвольно белокочанную капусту. И отправляем ее в закипевшую подсоленную воду.

2. .

3. Далее чистим и режем картошку. И опять все в кастрюльку нашу закидываем

4. .

   

5. Далее чистим лук, режем и обжариваем на подсолнечном масле. Туда же добавляем поструганную морковку. Я потом еще добавляла черный перчик и сухой укроп.

6. .

   

7. Параллельно закидываем в кастрюлю цветную капусту (когда картошка и капуста уже сварились до полуготовности)

8. .

   

9. За пару минут до готовности наших овощей закидываем обжареные лук-морковку со специями

10. .

    

11. В итоге получаем очень густой суп

12. .

    

13. С помощью блендера превращаем его в пюре (забыла к сожалению сделать фотку получившегося пюре, увлеклась:

14. .

    

15. Далее добавляем молоко. Посмотрите, если получается жидковато - то немного, если очень густое пюре получилось - побольше. Размешиваем наш суп-пюре и еще раз нагреваем его.

16. .

    

17. Подаем суп-пюре с сухариками. Приятного аппетита!:)

18. 

19. P.S. Совет. Если суп получается жидким, то густоты ему можно добавить следующим образом. На сковородке растапливаете сливочное масло и обжариваете в нем 1-2 столовые ложки муки. Доваляете к супу-пюре и чуть-чуть кипятите.