Русские щи из молодой капусты

zhenya88

автор zhenya88

11 отзывов
Рецепт русских щей из молодой капусты
  • Общее время: 1 ч 15 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 112 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Ингредиенты:

  • #Капуста белокачанная 350 г
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Томаты 2 шт.
  • Растительное масло (горчичное для жарки)
  • Куриные бедра 2 шт.
  • Соль
  • Сахар 1 щепотка
  • Паприка молотая 2 ст.л.
  • Смесь перцев
  • Сметана 250 г

Для подачи:

  • Тмин (черный)
  • Укроп

Как приготовить

  1. Нетленная кастрюля щей.

  2. Эта идея - из молодой капусты - как раз идеальна для лета.

  3. Русская кухня при всей ее академичности в тарелке такого первого приобретает для гурманов другой вкус и понимание.

  4. Куриные бедра залить холодной чистой водой - приготовить бульон: первые 10 минут дать покипеть на сильном огне, затем убавить температуру и готовить еще 20-25 минут, не допуская бурного кипения, чтобы бульон не помутнел.

  5. Готовый куриный бульон процедить.

  6. Куриные бедра разобрать - удалить кожу, кости, мякоть разделать на небольшие кусочки.

  7. С молодой белокочанной капусты удалить мятые и вялые листья, кочан разделать пополам, каждую половину нашинковать тонкой соломкой.

  8. В подготовленный куриный бульон всыпать капусту, варить до полумягкости на среднем огне 25-30 минут.

  9. Морковь порезать соломкой (можно натереть на крупной терке), репчатый лук нашинковать тонкими полукольцами.

  10. Спассеровать овощи в горячем горчичном масле.

  11. Со спелых томатов удалить кожицу, помидорное филе порезать, добавить в сковороду к моркови и луку - тушить 5-7 минут.

  12. Щи из молодой капусты заправить пассерованными овощами, добавить брусочки курицы - посолить, приправить щепоткой сахара, смесью перцев и молотой паприкой.

  13. Готовые щи из молодой капусты забелить сметаной, посыпать черным тмином.

  14. Разлить щи из молодой капусты по порциям, при подаче украсить веточкой свежего укропа.

На заметку:

  • Нетленная кастрюля щей. Эта идея - из молодой капусты - как раз идеальна для лета. Русская кухня при всей ее академичности в тарелке такого первого приобретает для гурманов другой вкус и понимание.

  • Буду пробовать приготовить щи из цветной капусты.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
mavrina_91
mavrina_91

Спасибо огромное за рецепт русских щей из молодой капусты!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

yicalac1972
yicalac1972

Вкусно

Женя Валерьевич
Женя Валерьевич

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

erantis
erantis

Нямка нямнямка…

adushkina_74
adushkina_74

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на русские щи из молодой капусты, если бы не доверяла рецептам zhenya88 на все 100%.

Валентина Боголюбова
Валентина Боголюбова

Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему щи из квашеной капусты в мультиварке.

owhera2003
owhera2003

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

opedeng1977
opedeng1977

Zhenya88 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

ira
ira

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

hintofr
hintofr

Огромное спасибо!

mavrina_75
mavrina_75

Приготовила русские щи из молодой капусты на ДР Любимого.
Всем понравилось!

Рецепт Щей из квашеной капусты в мультиварке
Щи Щи из квашеной капусты в мультиварке

суповой набор 300 г; морковь 1 шт.; картофель 4 шт.; капуста квашеная 500 г; соль и перец по вкусу; зелень по вкусу...

2 ч 30 мин

Рецепт Щей из квашеной капусты с говядиной
Щи Щи из квашеной капусты с говядиной

Тарелочка ароматных наваристых домашних щей - и жизнь удалась! Щи из квашеной капусты любят все, а на говяжьем бульоне - это настоящая классика, их обязательно нужно приготовить для своей семьи!

1 ч 30 мин

Рецепт Супа щи из квашеной капусты с мясом
Щи Суп щи из квашеной капусты с мясом

Любимое блюдо для всех членов семьи - быстро, просто и вкусно! Ингредиенты написаны на 5-тилитровую кастрюлю.

2 ч

Рецепт Щей из квашеной капусты с курицей
Щи Щи из квашеной капусты с курицей

Рецепт классических щей, нет ничего лучше! Суп получается, вкусным и никогда не надоедает.

45 мин