Тэги: простой рецепт соусов, классические соусы.
Соус Цахтон - классический соус осетинской кухни. Его используют к мясу, рыбе, в салаты. Любителям соусов предлагаю приготовить рецепт соус для карбонары.
Соус цахтон
- Общее время: 20 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 344 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- Сметана 30% - 200 г
- Грецкие орехи - 50 г
- Чеснок - 2 зубка
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Перец Чили молотый - по вкусу
- Хмели-сунели - 0,5 ч.л.
- Петрушка - 3 веточки
- Укроп - 3 веточки
Как приготовить
-
Соус Цахтон - очень вкусный осетинский соус, который обычно готовят на основе кисломолочных продуктов. В оригинале его готовят на мацони. Зелень в этот соус обычно нарезают специальным ножом, который рубит ее очень мелко. Из зелени предпочтительно использовать кинзу, но в наших краях ее очень мало выращивают, особенно в это время года, купить невозможно, так что мы использовали петрушку и укроп. В состав соуса также входят грецкие орехи, хмели-сунели и, по желанию, перец Чили. А еще в этом соусе маринуют мясо, намазывают его на хлеб, заправляют им салаты.
-
Для приготовления осетинского соуса Цахтон нам понадобятся продукты, указанные в списке.
-
Орехи измельчаем в блендере.
-
Зелень стараемся измельчить, как можно мельче.
-
Чеснок пропускаем через пресс.
-
К сметане добавляем орехи, зелень, соль, перец, острый перец Чили, хмели-сунели, чеснок.
-
Тщательно перемешиваем. Соус густой. Отправляем соус в холодильник минимум на 30 минут.
-
Соус Цахтон готов!
-
Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить карамельный соус.
Рецепт соуса цахтон приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
Губайдуллина Арина
Antipyeva_92! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
valya
Сделали, но еще не пробовали!!
rita
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
engathate1983
У меня вроде получилось!
спасибо!
Орловская Женя
Antipyeva_92, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
ascasa
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
tobola_75
Какая у Вас Фантазия!!!
Адашева Ольга
Обожаю соус цахтон — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Манова Кристина
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Пашнева Алеся
Antipyeva_92, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Махмудова Алеся
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Соусы Свекольный соус
Свекла овощ, обладающий массой полезных свойств. Из нее можно приготовить не только борщ или "шубу", но и замечательный соус с добавлением сливок и имбиря. Отличное дополнение к мясным блюдам!
60 мин
Соусы Соус из черешни
Любите ли вы так черешню, как люблю ее я!=) пикантный и деликатесный соус очень подойдет к мясу на гриле На конкурс загадки
25 мин
Соусы Соус для пиццы
Рассказываю, как приготовить соус для пиццы - такой, какой готовят в хороших итальянских ресторанах и пиццериях. Этот простой соус для пиццы сделает вашу пиццу в десять раз вкуснее!
20 мин
Я тоже заприметила соус цахтон, да пока еще руки не дошли.