Салат безумство с красной капустой, клубникой и

Тэги:   простой рецепт салатов,  салаты из капусты.

Добрый день! Несу салат. Сочетание цвета и составляющих кажется безумным, но! Поверьте-это очень вкусно и свежо! Автору-Малинка Органическая-огромное спасибо!

Красную капусту у нас в семье уважают и ценят. И есть за что: Краснокочанная капуста отличается от белокочанной не только сине-фиолетовой окраской, но и химическим составом. Она содержит больше витамина С и белка, лучше сохраняется в течение длительного времени, не теряя полезных свойств. Краснокочанную капусту также используют в лечебных целях, в частности для профилактики заболеваний желудка. Из нее приготавливают салат, запекают и квасят.

В кочанах краснокочанной капусты содержится 3,7 4,0% сахаров, 0,7% крахмала, 0,5% клетчатки, 1,0% протеина, много ценных минеральных веществ (280 302 мг калия, 50 мг кальция, 4 мг натрия, 0,5 мг железа), а также богатый набор витаминов: С, B1, В2, В6, В9, PP. Особенно ценно то, что в ней повышенное содержание белка, витаминов: С (40 60 мг%), РР (20,0 мг%), В (80,0 мг%).

Краснокочанная капуста прекрасный источник биологически активных веществ. Регулярное употребление ее в пищу способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и белокровия. Изучение биохимического состава растений показало, что в листьях содержатся антибактериальные вещества, препятствующие развитию туберкулезной палочки. Антоцианы, придающие листьям фиолетовую окраску, обладают антиоксидантными и антирадиационными свойствами. Установлено, что они регулируют проницаемость стенок кровеносных сосудов, что повышает их роль в предупреждении сосудистых заболеваний.

Краснокочанную капусту лучше всего использовать в свежем виде. Она прекрасно хранится и поставляет организму витамины в течение всей зимы.

А клубника-это не только вкусно, ну и очень полезно!

Принимайте салатик! И поверте, это очень вкусно и свежо! Любителям салатов предлагаю приготовить рецепт салат с цветной капустой, грейпфрутом и фундуком.