Вино из старого варенья

Рецепт вина из старого варенья
  • Общее время: 150 д
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 142 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт напитков,  домашнее вино.

Натуральное, ароматное, крепкое домашнее вино при минимуме затрат!

К началу нового летнего ягодного сезона у многих хозяек в закромах нередко остаются запасы старого варенья, которое уже потеряло к себе интерес как к варенью. Но не стоит его выбрасывать. Старое варенье - это отличная основа для настоящего, крепкого и вкусного напитка - домашнего вина. При этом не требуется дорогостоящих ингредиентов, особых усилий и специальных приспособлений для его приготовления, лишь длительное время ожидания, когда поспеет домашнее вино. Любителям напитков предлагаю приготовить рецепт мармелад из варенья.

Ингредиенты:

  • Варенье - 1 кг
  • Вода - 1 л
  • Изюм - 100 г

Как приготовить

  1. Для приготовления вина требуются немного ингредиентов: баночка любого старого варенья, изюм, вода, трехлитровая банка, одноразовая резиновая перчатка. Например, из черной смородины получается красное вино с терпким вкусом и приятным смородиновым ароматом, из облепихового и крыжовникового - белое. Сладость вина можно регулировать путем добавления сахара, если варенье кажется не сладким, либо увеличением количества воды, если варенье кажется слишком сладким.

  2. Изюм ни в коем случае нельзя промывать, потому что закваска этого вина осуществляется без добавления дрожжей, а брожение происходит благодаря грибковым бактериям, содержащимся на изюме. Выбор изюма играет также важную роль в получении удачного напитка. Нельзя покупать изюм, расфасованный в пакетики, скорее всего, он там уже прошел обработку, лучше взять с лотков на рынке на развес. В большую чистую стеклянную банку выкладываем старое варенье.

    вино из старого варенья
  3. В таком количестве, чтобы оно занимало одну третью часть емкости. Вливаем обязательно кипяченную холодную воду, так, чтобы вода с вареньем вместе занимали две трети банки. Бросаем в банку горсть изюма и перемешиваем деревянной ложкой. Нельзя, чтобы содержимое занимало больше места в емкости, потому что вину нужно место для брожения. Накрываем банку пластиковой крышкой и оставляем в темном и теплом месте на 3 дня.

    вино из старого варенья
  4. Через три дня вынимаем банку, должны появиться первые признаки брожения, пенка на поверхности жидкости и кисловатый запах. Снимаем крышку, перемешиваем содержимое, снова ставим в темное и теплое место. Процедуру повторяем еще пару раз.

    вино из старого варенья
  5. Затем содержимое процеживаем в другую банку через марлю в один слой. Так удаляется жмых варенья. На банку надеваем уже резиновую перчатку, в одном из пальцев перчатки делаем иглой маленькую дырочку, чтобы выходил газ от брожения вина. Через несколько дней перчатка должна надуться. Это означает, что процесс брожения идет хорошо. Оставляем вино в покое на два месяца, также в теплом темном месте.

    вино из старого варенья
  6. Через пару месяцев проверяем вино, если перчатка сдулась, значит, брожение закончилось, вино созрело. Процеживаем его через марлю, сложенную в три слоя, чтобы осадок не прошел, иначе он может ухудшить вкус и сделать напиток горьким.

    вино из старого варенья
  7. Если вино покажется кисловатым на вкус, можно добавить сахар. Разливаем его по бутылкам, закупориваем и убираем на пару месяцев в холодильник. Через указанное время можно подавать вино к столу. Чем дольше вино стоит, тем напиток получается крепче, а вкус насыщеннее.

    вино из старого варенья

Рецепт вина из старого варенья приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Алла Конопко
Алла Конопко

Вино из старого варенья «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

khametgaleeva_70
khametgaleeva_70

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

Ольга Чупрова
Ольга Чупрова

У меня вино из старого варенья прямо как на картинке!
получилось шикарно, memetova_97 спасибо за рецептик!!!

yussom
yussom

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

Светлана Федоров
Светлана Федоров

Memetova_97, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

marianna72
marianna72

Сделала по вашему рецепту вино из старого варенья, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

Анюта Челахова
Анюта Челахова

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

asedesa
asedesa

Добавила в закладки домашнее вино из ранеток, чтобы потом не искать.

inenduclo
inenduclo

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

Рецепт Вина из одуванчиков и цитрусов
Напитки Вино из одуванчиков и цитрусов

Вода 4,1 л; Сухие дрожжи 10 г; Апельсиновый сок 1 стак.; Цветы одуванчика 1 кг; Лимонный сок 3 столовые ложки; Сок лайма 3 столовые ложки; Молотый имбирь 1/2 чайной ложки; Гвоздика 8 шт.; Цедра апельсина 3 столовые ложки; Лимонная цедра 1 столовая ложка; Сахар 6 стак....

1 ч 30 мин

Рецепт Вина из смородинового варенья
Напитки Вино из смородинового варенья

Готовить домашнее вино можно из любого, даже забродившего варенья. Такой напиток домашнего производства получается не только вкусным, но и крепким.

45600 мин

Рецепт Домашнего вина из крыжовника
Напитки Домашнее вино из крыжовника

Удиви гостей за праздничным столом необычным вкусом и ароматом вина! Простота приготовления Еще один рецепт, получивший отличные отзывы родственников и знакомых - домашнее вино из крыжовника.

45 д 12 ч 15 мин

Рецепт Вина из вишни с косточками
Напитки Вино из вишни с косточками

Удиви гостей пьянящим и легким напитком из вишни! Это вино отличается непревзойденным миндальным ароматом и благородной горчинкой. Напиток получается легким и очень приятным, но следует четко придерживаться технологии, так как косточки вишни содержат вредные вещества, которые при правильном приготовлении нейтрализуются.

440 д