Легкое жаркое с тыквой и индейкой

Роза Новоженина

автор Роза Новоженина

8 отзывов
Рецепт легкого жаркого с тыквой и индейкой
  • Общее время: 1 ч 15 мин
  • Рецепт на 5 порций
  • Калорий: 502 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт жаркого,  легкие рецепты.

Любителям жаркого предлагаю приготовить рецепт жаркое по-французски.

Ингредиенты:

  • Филе индейки (700-800 г)
  • Тыква (примерно 1,500 - 1,600 г)
  • Сладкое яблоко ("Голден", 2-3 небольших)
  • Морковь (2 крупных)
  • Оливковое масло (3 ст.л.)
  • Петрушка свежая (1 пучок)
  • Соль
  • Корица
  • Паприка
  • Мускатный орех
  • Имбирь молотый
  • Красный острый перец

Как приготовить

  1. Собственно, основной состав продуктов, которые нам потребуются.

  2. 2. Предварительно размороженное филе индейки режем довольно крупными кубиками.

    легкое жаркое с тыквой и индейкой
  3. 3. Отправляем в сковороду с небольшим количеством оливкового масла (примерно 1 ст. л.).

    легкое жаркое с тыквой и индейкой
  4. 4. И немного обжариваем-тушим под крышкой на маленьком огне (у нас 4 из 9) до приобретения приятного розового цвета мяса. Потребуется примерно минут 5-7, если сковорода не была предварительно разогрета до нужной температуры.

    легкое жаркое с тыквой и индейкой
  5. 5. Слегка обжаренное филе индейки перемещаем в кастрюлю (или любую удобную для вас посуду), заливаем кипятком или бульоном, солим и оставляем вариться до готовности (примерно 40 минут, можно поменьше, минут 30, но если варить подольше, мясо получается нежнее, мягче).

    легкое жаркое с тыквой и индейкой
  6. 6. Морковь чистим и режем в зависимости от размера корнеплода: либо кружками, либо полукругами. Отправляем обжариваться в небольшом количестве оливкового масла (примерно 1 ст. л.) на небольшом огне (у нас 4 из 9).

    легкое жаркое с тыквой и индейкой
  7. 7. Тыкву очищаем от кожуры и семян, режем крупным кубиком.

    легкое жаркое с тыквой и индейкой
  8. 8. Яблоки режем крупным кубиком.

    легкое жаркое с тыквой и индейкой
  9. 9. Не забываем следить за морковью. Если нужно, добавляем еще чуточку оливкового масла.

    легкое жаркое с тыквой и индейкой
  10. 10. Когда морковь приобретет приятный золотистый оттенок и станет довольно мягкой, добавляем к ней яблоко и тушим все вместе еще минут 5.

    легкое жаркое с тыквой и индейкой
  11. 11. Сразу же после добавления яблока к моркови отправляем в кастрюлю с индейкой тыкву и томим на маленьком огне (у нас 3 из 9) до умеренной мягкости тыквы. Вот здесь ответственный момент: если вы не хотите, чтобы тыква превратилась в кашу, нужно за ней тщательно следить. Особенно если тыква свежая, молодая и сладкого сорта.

    легкое жаркое с тыквой и индейкой
  12. 12. Когда тыква дойдет до кондиции, добавляем яблоко с морковью и специи. Томим все вместе минут 5.

    легкое жаркое с тыквой и индейкой
  13. 13. Добавляем произвольно порубленную петрушку (нам нравится покрупнее, целыми листочками), выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться минут 20.

    легкое жаркое с тыквой и индейкой
  14. 14. Раскладываем жаркое по тарелкам и кушаем!

    легкое жаркое с тыквой и индейкой
  15. 15. Легкий сладковато-пряный аромат и солнечные краски... Ммм.

    легкое жаркое с тыквой и индейкой
  16. 16. Приятного аппетита!

    легкое жаркое с тыквой и индейкой

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Юсаева Саша
Юсаева Саша

Обалденно:)
спасибо за идейку легкого жаркого с тыквой и индейкой.

anya87
anya87

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

grigoryan_89
grigoryan_89

Я слабо разбираюсь в легком жарком с тыквой и индейкой, но с этим рецептом вышло очень здорово!

osper1992
osper1992

Спасибо, Роза!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

kuchenko_78
kuchenko_78

Предлагаю в тему ссылочку на рецепт жаркого из лосятины thekitchn.ru/goryachee/zharkoe/zharkoe-iz-losyatiny.

urese1970
urese1970

Прикольный рецепт

aciano1978
aciano1978

Я сделаю на Новый год!

yella
yella

Спасибочки
как раз собралась делать легкое жаркое с тыквой и индейкой

Рецепт Жаркого По-деревенски
Жаркое Жаркое По-деревенски

Легко, Вкусно, Просто! Можно добавить овощи которые вы любите.

110 мин

Рецепт Жаркого в мультиварке
Жаркое Жаркое в мультиварке

Жаркое из свинины с картофелем, приготовленное в мультиварке. Простой вариант ужина для всей семьи.

2 ч 10 мин

Рецепт Жаркого в горшочках
Жаркое Жаркое в горшочках

Есть в моем хозяйстве 6 маленьких горшочков, не часто я ими пользуюсь, но таки и им приходит черед удивлять и радовать вкусными блюдами.

50 мин

Рецепт Жаркого из лосятины
Жаркое Жаркое из лосятины

Вот так получилось, что этот лось совершенно неожиданно свалился к нам в холодильник= Разделав его на запчасти, я озадачилась поиском рецептов и обзвоном всех моих подружаек, кто имеет представление, как готовится это дикое животное, а также с интересом погуглила инфу. Интересные факты, мясо безумно полезно, очень диетично, но беременным под строгим запретом. Я решила не делать пошаговых фото, т. к.этот рецепт из серии простых, достаточно пошагового описания. Как обычно, наслушавшись (и начитавшись) рецептов, я вывела для себя в уме наиболее приемлемый вариант, поскольку, если честно, жаркое я не люблю, ягод и трав для чего-то экзотичного оказалось дома не в нужном объеме и, как ни странно, первый раз в жизни реально захотелось именно жаркое! И ведь получилось реально ОЧЕНЬ вкусно!!

2 ч