Тэги: простой рецепт горячего, легкие рецепты.
Любителям горячего предлагаю приготовить рецепт сингапурскую лапшу.
Холодная лапша с тунцом
Ингредиенты:
- Лапша соба 90 г
- Филе тунца 150 г
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Кунжутное масло 2 столовые ложки
- Соевый соус 2 столовые ложки
- Чили-паста с чесноком 1 ч.л.
- Шнитт-лук 30 г
- Кунжутные семечки 2 ч.л.
- Перец черный молотый по вкусу
Специальное оборудование:
Палочки для вока
Как приготовить
-
В небольшой емкости смешать оливковое масло, темное кунжутное масло и соевый соус. Потом вмешать туда же полторы чайные ложки пасты чили с чесноком этого количества будет достаточно, чтобы в результате острота соуса чувствовалась, но незабила тонкого вкуса рыбы.
-
Отварить лапшу (или тонкие итальянские макароны вроде капеллини) до состояния аль денте чтобы внутри зуб все же встречал сопротивление. Когда лапша будет готова, откинуть ее на сито и перенести в миску с ледяной водой. Там, энергично работая палочками, охладить лапшу и убедиться, что она нигде не слиплась.
-
Взять филе тунца. Если оно заморожено предварительно его надо оставить на ночь в холодильнике. Теперь фокус в том, чтобы нарезать тунца соломкой, которая толщиной будет чуть-чуть больше, чем лапша. Для этого прежде всего понадобится очень острый нож. Им следует порезать филе сначала на пластинки, а затем каждую тонкой соломкой.
-
Охлажденную лапшу сложить в миску, туда же рыбную соломку. Все эти операции лучше делать палочками, чтобы руками лишний раз не слеплять тунца. Аккуратно, чтобы не порвать рыбу, все перемешать. Заправить соусом; если он уже успел разойтись на фракции, предварительно надо еще раз хорошо его взбить. Уже с соусом, все с той же осторожностью, перемешать лапшу и рыбу.
-
Разделить лапшу с тунцом на порции и разложить по тарелкам. Совсем правильно подавать ее на льду значительная часть ее прелести заключается в прохладе. Сверху щедро посыпать рубленым луком и кунжутными семенами. Кунжут лучше брать обжаренный у него богаче вкус. При желании можно приправить свежемолотым черным перцем.
На заметку:
Пасту чили с чесноком можно купить готовую, а можно сделать самому: на две порции как раз хватит зубчика чеснока и четвертины стручка чили. Надо сложить их в ступку и хорошо растолочь пестиком.
Буду пробовать приготовить лапшу с креветками.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
valentina89
Hendedon1971!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Юрина Василиса
+++,
муж в восторге))))))))))))
Орловская Женя
Hendedon1971, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт холодной лапши с тунцом.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Нина Дереберя
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
kille2004
Холодная лапша с тунцом супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за холодная лапша с тунцом:)))
Галка Якубенко
Холодную лапшу с тунцом готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
холодную лапшу с тунцом у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
orsout1978
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
ofonti2000
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Самаркина Таня
Hendedon1971, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила холодную лапшу с тунцом!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
saruenoul
Очень давно приметила этот рецептик холодной лапши с тунцом.
Получилось просто чудесно!
hendedon1971 спасибо Вам большое за этот рецепт!
tokovaya_92
Впервые делала холодную лапшу с тунцом.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
lyulkovskaya_87
Класс!
Приготовила холодную лапшу с тунцом, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Базюк Анастасия
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Горячее Лапша с курицей и овощами
лапша (яичная); грудка куриная 1 шт.; мука немного; соль; перец; перец сладкий 1 шт.; шампиньоны немного; крахмал 1 ст.л.; вода 1 ст.л.; кетчуп 1 ст.л.; соевый соус...
15 мин
Горячее Лапша из кабачков
У моей бабушки каждый год хороший урожай кабачков. Не всегда огурцы радуют всходами, помидоры тоже переменчивы в этом плане, а вот кабачков хоть отбавляй. Поэтому каждый день мы всей семьей постоянно придумываем все новые и новые блюда с этим овощем. У каждого члена нашей семьи есть любимое блюдо, в состав которого входит кабачок. А консерваций разных сколько мы перепробовали! Если кого-то удивит варенье из кабачков, то мы уже давно попробовали несколько вариантов этого десерта. Наш фаворит клубничное варенье с кабачками, от которого особенно в восторге дети. Но сегодня не про десерты, а про изумительную кабачковую лапшу. Полезное лакомство, в котором минимум калорий, пленит любого гурмана.
30 мин
Горячее Китайская лапша
Покажу вам сегодня, как приготовить китайскую лапшу с овощами. Это будет блюдо с азиатскими мотивами. Лапшу дополним обилием овощей и интересной заправкой. Готовится все просто, вы справитесь:)
30 мин
Холодная лапша с тунцом для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.