Мороженое из хурмы с кардамоном и медом

zoxexivo

автор zoxexivo

8 отзывов
Рецепт мороженого из хурмы с кардамоном и медом
  • Общее время: 175 мин
  • Рецепт на 7 порций
  • Калорий: 427 ккал
  • Домашняя кухня
  • Несложный рецепт

Сейчас, конечно, не пиковый сезон для мороженого. Но зато пиковый сезон для самого вкусного (ну, по крайней мере, на мой взгляд) осеннего фрукта - хурмы. Если вы любите ее безоговорочно и в любом виде - то рецепт этого мороженого как раз для вас. Сама по себе хурма довольно нейтральная на вкус, поэтому в данном случае она подчеркивается кардамоном и медом, который, к тому же, выступает в роли подсластителя.

Будьте готовы к не совсем обычной текстуре готового мороженого: за счет пюре из хурмы она получается слегка зернистой. Любителям мороженого предлагаю приготовить рецепт советское мороженое.

Ингредиенты:

Основа

  • жирные сливки (30-35%) 400 мл
  • жирная сметана (20-30%) 120 г
  • сахар 100 г
  • мёд 2 ст.л.
  • молоко 250 мл
  • кардамон 3-4 шт.
  • спелая хурма 5 шт.

Для прослойки

  • абрикосовый джем 100 г
  • лимонный сок 2 ст.л.

Как приготовить

  1. Смешиваем сливки и сметану, отставляем в сторону.

  2. Молоко вливаем в ковшик, добавляем сахар, мед и кардамон, ставим на плиту.

  3. мороженое из хурмы с кардамоном и медом
  4. На небольшом огне при постоянном помешивании нагреваем так, чтобы сахар и мед растворились. До кипения можно не доводить. Снимаем с огня и отставляем в сторону.

  5. Хурму очищаем от кожицы, удаляем плодоножку и семена, если они есть. Мякоть перебиваем блендером до состояния пюре.

  6. мороженое из хурмы с кардамоном и медом
  7. Молоко процеживаем и смешиваем со сливочно-сметанной массой и пюре из хурмы.

  8. мороженое из хурмы с кардамоном и медом
  9. Остужаем до комнатной температуры.

  10. Вливаем в смесь в мороженницу.

  11. мороженое из хурмы с кардамоном и медом
  12. Включаем и оставляем на 25-30 минут (или по инструкции). Масса должна подморозиться, но при этом оставаться мягкой.

  13. Пока масса замораживается, смешиваем лимонный сок и абрикосовый джем.

  14. Перекладываем мороженое в контейнер, сверху выливаем джем.

  15. мороженое из хурмы с кардамоном и медом
  16. Несколькими движениями ложки сверху вниз слегка вмешиваем джем в массу мороженого.

  17. мороженое из хурмы с кардамоном и медом
  18. Накрываем контейнер крышкой и ставим на пару часов в морозильную камеру до полного застывания мороженого.

  19. мороженое из хурмы с кардамоном и медом
  20. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
hirea
hirea

Рецепт интересный.
Попробую!

hisisiton
hisisiton

Zoxexivo, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

Цыденова Эмма
Цыденова Эмма

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

Люда Чо
Люда Чо

До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: ягодное мороженое, но теперь можно попробовать приготовить и мороженое из хурмы с кардамоном и медом.

Мила Самотойлова
Мила Самотойлова

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
мороженое из хурмы с кардамоном и медом — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо zoxexivo)))))

evgeniya99
evgeniya99

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

vera
vera

Zoxexivo, рецепт мороженого из хурмы с кардамоном и медом замечательный!
Спасибо!

Липчевская Варя
Липчевская Варя

Спасибо большое!!!
очень понравилось мороженое из хурмы с кардамоном и медом,легко и просто.
Искренне спасибо, zoxexivo.

Рецепт Мороженого из творога с медом и фруктами
Мороженое Мороженое из творога с медом и фруктами

Для приготовления этого десерта можно использовать разные фрукты и ягоды (груша, малина, смородина).

270 мин

Рецепт Мороженого для диабетиков
Мороженое Мороженое для диабетиков

Если у вас диабет, это еще не повод отказывать себе в десерте. С рецептом мороженого для диабетиков вы сможете полакомиться прекрасным фруктовым мороженым!

180 мин

Рецепт Мороженого с шоколадом
Мороженое Мороженое с шоколадом

Благодарим за рецепт матушку Наталию из Дивеево

5 мин

Рецепт Мороженого из гречки
Мороженое Мороженое из гречки

Этот необычный по вкусу, оригинальный десерт, думаю, еще не все пробовали. В продаже такого мороженого точно нет. Сама идея приготовления мороженого на основе гречки, встретившаяся мне на одном из сайтов со ссылкой на шеф-повара Ивана Березуцкого, мне понравилась, и я решила создать свой вариант мороженого из гречки. Вкус получился яркий, насыщенный, а в сочетании с ягодами это вообще феерия. Десерт непременно придется по вкусу вашим гостям и будет изюминкой праздничного стола. Даже если праздник еще не наступил, что нам мешает устроить его прямо сейчас?! Создать новый, интересный вкус мороженого мне помогла гречка торговой марки Националь.

1 ч 30 мин