Варенье из боярышника без косточек

Как приготовить

1. Очистите боярышник от косточек и плодоножек.

2. Проварите очистки 10 минут в небольшом количестве воды, и процедите.

3. Сложите в отвар подготовленные ягоды.

4. Добавьте сахарный песок, перемешайте, и варите 15 минут на среднем огне.

5. Оставьте пропитаться сиропом на сутки. Затем проварите варенье второй раз около 30 минут, добавив лимонную кислоту по вкусу.

6. Сложите в кастрюлю помытый боярышник, налейте воду, насыпьте сахарный песок, и поставьте на огонь.

7. Доведите плоды до кипения, и варите на маленьком огне до растворения сахара.

8. Измельчите боярышник вместе с сиропом, в котором он варился, блендером.

9. Протрите через дуршлаг полученное ягодное пюре, и поставьте на огонь.

10. Когда варенье закипит. Разлейте его по чистым банкам.

11. Плоды боярышника помойте, залейте горячей водой, и томите на небольшом огне до мягкости, чтобы ягоду легко было проткнуть зубочисткой.

12. Слейте отвар в отдельную емкость, а ягоды перетрите через сито или дуршлаг.

13. Добавьте в ягодное пюре отвар, в котором варился боярышник, положите сахар, и варите до густоты.

14. Когда джем будет готов, добавьте в него целые ягоды клюквы, и аккуратно перемешайте ложкой.