Шарлотка с черносливом по-итальянски

Ника Ушкалова

автор Ника Ушкалова

12 отзывов
Рецепт шарлотки с черносливом по-итальянски
  • Время подготовки: 1 ч 30 мин
  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 151 ккал
  • Итальянская кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт шарлотки,  простая шарлотка.

Обычно итальянский обед длится долго, до 1,5 часов, и в нем несколько перемен блюд. И, конечно, заканчивается десертом, а вот чашечка кофе только до обеда. Сегодня хочу угостить всех замечательной итальянской шарлоткой с карамельным черносливом. Готовится она из манки твердых сортов пшеницы, а чернослив в ней, замаринованный в коньяке, карамелизирован коричневым сахаром с корицей. Как это вкусно, описать невозможно! Можно только воскликнуть: Брависсимо. Любителям шарлотки предлагаю приготовить рецепт шарлотку классическую.

Ингредиенты:

  • чернослив - 300 г
  • сахар демерара - 210 г
  • коньяк - 3 ст.л.
  • сахарная пудра - 3 ст.л.
  • сливочное масло - 160 г
  • манная крупа - 70 г
  • мука - 70 г
  • яйца куриные - 3 шт.
  • ликер Amaretto - 2 ст.л.
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • ванилин - по вкусу
  • корица - 1 ч.л.
  • шоколад - 150 г
  • мята - 1 веточка
  • миндальные лепестки - 1 горсть

Как приготовить

  1. Продуктовый набор на столе, приступаем к работе.

  2. Чернослив перемешиваем с сахарной пудрой и коньяком и оставляем мариноваться на 1,5 часа.

    шарлотка с черносливом по-итальянски
  3. Готовим тесто: для этого смешиваем 100 г размягченного сливочного масла, яйца, ванилин, ликер и 100 г сахара и взбиваем до растворения кристаллов. Затем вводим муку, смешанную с разрыхлителем и манной крупой (Семолина, из твердых сортов пшеницы).

    шарлотка с черносливом по-итальянски
  4. Теперь растопим оставшиеся 40 г масла и сахар.

    шарлотка с черносливом по-итальянски
  5. Аккуратно выкладываем чернослив на карамель, посыпаем корицей.

    шарлотка с черносливом по-итальянски
  6. Выкладываем тесто в круглую форму, сверху кладем чернослив.

    шарлотка с черносливом по-итальянски
  7. Выпекаем 40 минут при 180 С. Затем пирог нужно перевернуть на другую сторону.

    шарлотка с черносливом по-итальянски
  8. Растапливаем шоколад на водяной бане.

    шарлотка с черносливом по-итальянски
  9. И, наконец, заливаем пирог растопленным шоколадом. Можно украсить лепестками миндаля.

    шарлотка с черносливом по-итальянски
  10. Ягодами и листиками мяты. Приятного чаепития!

    шарлотка с черносливом по-итальянски

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Роза Люльковская
Роза Люльковская

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

Мирослава Гребенькова
Мирослава Гребенькова

Шарлотка с черносливом по-итальянски - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

fokeeva_89
fokeeva_89

Да шарлотку с черносливом по-итальянски так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Ника, спасибо!

pirsonsug2003
pirsonsug2003

Искала рецепт шарлотки с черносливом по-итальянски и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

pirsonsug1999
pirsonsug1999

Сегодня проводила эксперимент: готовила шарлотку без кефира. Приятного аппетита!

usesedico
usesedico

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

liza82
liza82

Ника, умничка!
Какой аппетитный рецептик шарлотки с черносливом по-итальянски сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

zinka80
zinka80

Это не шарлотка с черносливом по-итальянски!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

ormupimiu
ormupimiu

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

Инга Масик
Инга Масик

Хороший рецептик! :)

pirsonsug2003
pirsonsug2003

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

Румбаль Юська
Румбаль Юська

Вы там знаете толк в еде :)

Рецепт Шарлотки абрикосовой
Шарлотка Шарлотка абрикосовая

В тесто для шарлотки можно добавить корицу или ваниль. Зимой вместо свежих абрикосов используйте курагу, предварительно замочив ее в кипятке.

90 мин

Рецепт Шарлотки перевертыш
Шарлотка Шарлотка перевертыш

3 средних яблока; 80 г сливочного масла; 60 г сахара; 1 стак. сахара; 1 стак. муки; 4 яйца; 0,5 ч.л. корицы...

1 ч

Рецепт Шарлотки без кефира
Шарлотка Шарлотка без кефира

Как-то раз я решил приготовить шарлотку. Пришло время добавлять кефир. Открываю холодильник, а кефира нет! И решил без него попробовать. Получилось очень вкусно! Попробуйте!

60 мин

Рецепт Шарлотки в шоколаде
Шарлотка Шарлотка в шоколаде

(Яблочный пирог)

35 мин