Сырные лепешки

Как приготовить

1. Решила побаловать сегодня мужа необычным завтраком. Встала пораньше. Залезла в холодильник и приуныла - из чего же готовить. Тут мне на глаза попался кефир нашего маленького сына, который в огромном количестве дают на молочной кухне. И вспомнила, что как-то готовила очень вкусные лепешки на кефире. Вот и решила их быстренько приготовить.

2. Как тесто делала описывать не буду. Его подробное описание в моем рецепте "Рыбный пирог с заливкой".

3. Для начинки сыр натереть на крупной терке, добавить мелко порезанную зелень, соль (если сыр не соленый), перец, заправить майонезом или сметаной и тщательно перемешать.

4. Тесто скрутить в колбаску и нарезать на средние куски. Скатать из них колобочки.

5. Колобок из теста раскатать в лепешку, в центр положить начинку, разровнять. Углы теста залепить к центру. Затем перевернуть швом вниз и очень аккуратно раскатать в лепешку. Лепешка должна увеличиться не меньше чем в 2 раза.

6. Жарить лепешки с 2х сторон на растительном масле до румяного цвета.

7. Посмотрела я на время - уложилась в 40 минут. Быстренько заварила свежий кофе и пошла будить мужа... все-таки я идеальная жена) а мой муж самый счастливый мужчина на земле

8. p.s. несколько советов. Если вы боитесь, что тесто при раскатывании будет рваться, то можете при замесе добавить яйцо, но тогда лепешки уже не будут такими мягкими. Можно приготовить такие лепешки с картофельной начинкой. Я делаю ее так: делаем пюре, добавляем зелень, тертый плавленный сыр, майонез или сметану. Любите поострее - добавляйте чесночок.