Белые кексы

Как приготовить

1. Масло комнатной температуры перетрите с сахаром. Проще всего это делать при помощи миксера.

2. Муку перемешайте с солью и разрыхлителем.

3. Соедините масляную и мучную смеси и замесите тесто для кексов.

4. Понемногу начинайте вливать вино. При этом постоянно взбивайте тесто миксером. Оно должно приобрести гладкую текстуру.

5. Растительным или сливочным маслом смажьте формы для выпекания. Вы можете использовать как маленькие порционные формы, так и одну большую форму. Перелейте тесто и поставьте кексы запекаться в духовку при температуре 180 С на 1 ч. или менее, в зависимости от вашей духовки.

6. 1 ст. сахара разотрите с мягким сливочным маслом.

7. По одному добавьте в тесто яйца, каждый раз хорошо его взбивая. После яиц положите половину ванильного экстракта. Его можно заменить обычным ванильным сахаром или ванилином, но аромат будет не такой сильный.

8. Муку перемешайте с разрыхлителем и положите эту смесь в тесто.

9. Вылейте в тесто молоко и хорошо перемешайте его до однородности.

10. Бумажные или силиконовые формочки заполните тестом на 2/3. Выпекайте кексы в горячей духовке 20-25 мин

11. Сливочный сыр взбейте миксером с оставшимся сахаром и ванильным экстрактом, добавьте экстракт миндаля. Не выключая миксер, тонкой струйкой добавьте сливки.