Блины с цитрусовым соусом

Аня Древинская

автор Аня Древинская

12 отзывов
Рецепт блинов с цитрусовым соусом

Ингредиенты:

  • Лимон 1 шт.
  • Апельсины 3 шт.
  • Коньяк 50 мл
  • Молоко 250 мл
  • Пшеничная мука 100 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сливочное масло 120 г
  • Сахар 70 г
  • Соль по вкусу

Специальное оборудование:

Сковорода чугунная

Как приготовить

  1. Вымыть и обсушить лимоны. С 1 апельсина срезать цедру тонкой лентой. С оставшегося апельсина и лимона цедру натереть. Из цитрусовых выжать сок: 400 мл из апельсина и 1 столовую ложку из лимона.

  2. Для теста необходимо растопить 30 г сливочного масла. Муку просеять и перемешать с 10 г сахара и щепоткой соли.

  3. В отдельной миске взбить яйцо. Тонкой струйкой влить 0,5 молока, интенсивно, небольшими порциями, всыпать муку с солью и сахаром. Подмешать теплое масло и цедру, влить оставшееся молоко. Тесто перемешать, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.

  4. Для соуса нарезать 80 г масла кубиками. В кастрюле с толстым дном довести до кипения сок, добавить срезанную цедру, коньяк и сахар. Готовить, помешивая, до полного растворения сахара. Затем, убавить огонь и довести соус до состояния густого сиропа. Соус процедить, добавить сливочное масло и взбить венчиком.

  5. На сковороде растопить оставшееся масло и испечь блины.

  6. Перед подачей полить горячие блины соусом.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
ilenganta
ilenganta

Как вкусно! Приходится считать калории...

atofr1979
atofr1979

Сегодня приготовила вкусные блины,очень вкусно!
Аня ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

indat
indat

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

anima
anima

Ух ты! Как красиво и просто!

Махина Маша
Махина Маша

Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте блинчиков.

musina_76
musina_76

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

Марианна Калинина
Марианна Калинина

Рецепт интересный.
Попробую!

bukatova_96
bukatova_96

Аня, умничка!
Какой аппетитный рецептик блинов сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

ingerimy
ingerimy

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду вкусные блины.

and032
and032

Аня,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту блинов.
Получилась вкуснятина!

podgoretskaya_88
podgoretskaya_88

Прекрасный рецепт блинчики!
Лучше делать блинчики строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

Рубанская Виолетта
Рубанская Виолетта

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

Рецепт Гурьевских блинов
Блины Гурьевские блины

Много я знаю разных рецептов блинов, но такой замысловатый еще не встречала. Очень интересное в приготовлении тесто, и, как следствие, потрясающе вкусные блины. Заинтересовались? Готовим!

40 мин

Рецепт Цитрусовых блинов
Блины Цитрусовые блины

мука - 6 шт.; соль - ¼ ч.л.; порошок пекарский - 1 ч.л.; молоко - 2 шт.; яйцо - 3 шт.; апельсин - ¾ шт.; масло растительное - 4 ст.л.; сахар - 2 ст.л.; сахар ванильный - 1 пакет; апельсиновая цедра - по вкусу...

30 мин

Рецепт Шоколадных блинов
Блины Шоколадные блины

Блины — это универсальное блюдо. Если умело изменять и дополнять состав теста и варьировать начинки, можно получить настоящее произведение кулинарного искусства. К примеру, можно готовить тонкие блинчики с красной икрой или мясной начинкой. Не менее вкусными получатся блины со сладкой начинкой. Если вам надоело начинять блины вареньем, а хочется чего-то необычного, приготовьте шоколадные блины. Только представьте себе слегка терпкий вкус блинчиков с фруктовой начинкой. Советую попробовать с бананом. Подавайте по желанию блюдо с творогом, джемом, взбитыми сливками или полейте блины глазурью!

1 ч

Рецепт Блинов с яблоками
Блины Блины с яблоками

Иногда на полдник или субботне-воскресный завтрак хочется чего-то сладенького, из теста и так, чтобы нормально поесть. Таким блюдом для меня являются блины. Особенно - блины с карамельными яблоками.

30 мин