Сациви из курицы по-грузински

Рецепт сациви из курицы по-грузински
  • Общее время: 240 мин
  • Рецепт на 8 порций
  • Калорий: 236 ккал
  • Грузинская кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт соуса сациви,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты,  простые соусы.

Грузинскую кухню сложно представить без обилия зелени, грецких орехов и многочисленных пряностей. Попробуйте сделать национальное блюдо по рецепту, как приготовить сациви из курицы по-грузински. Любителям соуса сациви предлагаю приготовить рецепт чахохбили из курицы по-грузински.

Ингредиенты:

  • Курица — 1,3 кг
  • Сливочное масло — 3 ст.л.
  • Лук — 3 шт.
  • Мука — 3 ст.л.
  • Куриный бульон — 4-6 стак.
  • Грецкие орехи — 3,5 стак.
  • Чеснок — 10 Зубчиков
  • Кинза — По вкусу
  • Корица — 1,5 ч.л.
  • Кориандр — 1,5 ч.л.
  • Паприка — 1 ч.л.
  • Кайенский перец — 1 Щепотка
  • Куркума — 1 ч.л.
  • Эстрагон — 0,5 ч.л.
  • Гвоздика — 0,5 ч.л.
  • Желток — 3 шт.
  • Винный уксус — 1/4 стак.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Петрушка — 2 шт. (веточки)

Повод:

На обед, На ужин, На праздничный стол

Как приготовить

  1. В кастрюлю положите курицу (куриное мясо), залейте водой и отправьте на огонь, добавьте петрушку, лавровый лист, соль и варите после закипания около 1 часа, уберите образовавшуюся пену.

  2. Готовое куриное мясо отделите от костей и снимите кожуру, затем отправьте на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Уберите мясо в сторону.

  3. В чашу блендера выложите орехи, чеснок, все специи и соль, перебейте и влейте 1 стакан куриного бульона (должна получиться паста).4 Очистите и нарежьте кубиками лук, разогрейте сковороду со сливочным маслом, затем выложите лук и обжаривайте до мягкости.

  4. В сковороду к луку добавьте муку, перемешайте и обжаривайте еще 1-3 минуты, затем влейте 2-3 стакана бульона. Доведите смесь до кипения и варите 10 минут.

  5. Переложите ореховую пасту в сковороду к луку, готовьте на слабом огне после закипания 2-3 минуты.

  6. Переложите содержимое сковороды в чашу блендера и еще раз взбейте, перелейте большую часть соуса обратно в сковороду, а к остальному добавьте желтки, перемешайте и долейте в сковороду.

  7. Влейте уксус и прогрейте соус пару минут, добавьте по вкусу соль.

  8. Разделите курицу на небольшие кусочки, переложите ее в глиняный горшочек и залейте соусом, оставьте на 1-3 часа.

  9. Перед подачей можете разогреть курицу, украсьте кинзой и рублеными орехами. Приятного аппетита!

На заметку:

  • Курица подается под обилием соуса, в который можно макать кусочки хлеба. Перед подачей на стол курица должна провести в соусе минимум 1 час, а лучше 3-5. Вместо курицы можно использовать индейку. Блюдо насыщено ароматами, оно очень вкусное и сытное.

  • Буду пробовать приготовить карпаччо из цыпленка под соусом сациви.

Рецепт сациви из курицы по-грузински приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4 / 5
risherise
risherise

У меня получилось прям как на фотографии:)

podgoretskaya_90
podgoretskaya_90

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

Румбаль Юська
Румбаль Юська

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

yinta
yinta

Первый раз в жизни решилась на сациви из курицы по-грузински и не получилось(((
Так обидно!!

ideato
ideato

Это мой самый любимый рецепт сациви из курицы по-грузински, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

telelyi
telelyi

Рецепт сациви из рыбы немного другое, но тоже интересно.

ahernar
ahernar

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

insai
insai

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

adnane1996
adnane1996

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

Рецепт Сациви из баклажанов
Соус Сациви Сациви из баклажанов

баклажан; чеснок; грецкие орехи (очищенные); кинза; перец чили; вода; масло растительное; соль...

20 мин

Рецепт Сациви из индейки
Соус Сациви Сациви из индейки

Любителям кавказской кухни - рецепт сациви из индейки. Это праздничное грузинское блюдо очень легко можно приготовить дома.

150 мин

Рецепт Сациви из курицы
Соус Сациви Сациви из курицы

Сациви - традиционное грузинское блюдо. Соус, который отлично подходит к мясным и рыбным блюдам. Я расскажу вам рецепт сациви из курицы.

60 мин

Рецепт Сациви из рыбы
Соус Сациви Сациви из рыбы

Сациви из рыбы - отличная кавказская закуска! Минимум калорий, максимум пользы и вкуса. Попробуйте!

30 мин