Тэги: простой рецепт салатов, вкусные салаты.
Только начинаю вникать в молекулярную кухню, поэтому - это, по сути, описание проб и ошибок Но получилось очень вкусно! Любителям салатов предлагаю приготовить рецепт теплый салат.
Тэги: простой рецепт салатов, вкусные салаты.
Только начинаю вникать в молекулярную кухню, поэтому - это, по сути, описание проб и ошибок Но получилось очень вкусно! Любителям салатов предлагаю приготовить рецепт теплый салат.
Повод:
Обед, День влюбленных
Переливаем соус в кастрюльку. Здесь ремарка: можно брать томатный соус (любой, по вкусу), тогда оболочка будет более плотной. Можно взять томатный сок, тогда оболочка будет менее плотной и надо будет макать каждую порцию несколько раз. А можно томатный соус развести кипяченой водой до нужной консистенции (грубо: на 300 мл соуса 70 мл воды).
Берем текстуру каппа (каппа каррагинан) и отмериваем (четко) 2,5 г Параллельно берем моцареллу, сливаем жидкость. Если у Вас сыр куском - режем кубиком примерно 2 см3. Если чильеджина - оставляем шарики как есть. Каждый кусочек сыра протыкаем зубочисткой и тарелку с сыром ставим в холодильник остужаться.
Забрасываем каппа в соус и тщательно перемешиваем. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения. Кипятим не более 1 минуты. Снимаем с огня и остужаем до 70-80 градусов (это буквально пара минут).
Берем нашу остуженную моцареллу и каждый шарик (или кубик) макаем в соус. Сорри, фотки не сделала - надо все делать ОЧЕНЬ быстро, соус застывает прямо на глазах! Если соус густой - проводим сыром в соусе по разу в одну и другую сторону, чтобы сыр полностью покрылся соусом. Ставим на специально подготовленную тарелку. Если соус более жидкий - то окунаем сыр в соус несколько раз. Соус реально застывает очень быстро. Если соус застыл, а сыр еще не кончился, то можно поставить соус на огонь и растворить соус заново. Приходится доводить до кипения. Затем выкладываем наш сыр на порционные ложки, украшаем листочками салата корн, наливаем несколько капель соуса песто. Подаем и производим неизгладимое впечатление на публику!
Буду пробовать приготовить салат гусар.
Приготовила салат капрезе на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Это реально наслаждение
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Рецептик салата капрезе прямо специально для меня.
Вот вам еще интересный рецептик салата из булгура thekitchn.ru/salaty/salat-iz-bulgura. Очень довольна.
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду салат капрезе.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт салата капрезе!
Картофель — 2 шт.; Яйца — 2 шт.; Креветки — 200 г; Свежий огурец — 1 шт.; Сыр — 50 г; Майонез — 2 ст.л....
16 мин
2 шт. свеклы; 100 г чечевицы (любой); 3 шт. моркови; Одна банка консервированного зеленого горошка (банка 0,5 л.); Соль по вкусу; Оливковое масло; Кунжутное семя для подачи; 1 лимон...
1 ч 30 мин
Рецепт приготовления салата из булгура. Булгур придает салату необычный маслянистый вкус.
30 мин
Салат Анастасия станет настоящей кулинарной загадкой на праздничном столе.
20 мин
Таша!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила салат капрезе, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Таша спасибо вам огромное!