Морской коктейль с овощами

Как приготовить

1. Я закупил:

3. Килограмм морской живности (мидии, креветки, осьминоги и прочее),2 пачки майонеза по 250мл, репчатого лука 300-400 грамм, 1 большой лимон и бутылку пива, чтоб было веселее готовить.

4. Прежде всего надо накрошить лук и обжарить его на сильном огне. Да придания мягкости вкуса я добавил к растительному маслу немножко сливочного.

5. 

6. Не забывайте помешивать, иначе подгорит.

7. Когда лук начал становиться прозрачным и пожелтел, тщательно все перемешайте, и можно высыпать сверху мороженных гадов морских.

8. Пускай оттаивают.

9. 

10. Теперь начинается самое интересное: осьминожки и компания отогрелись и пустили сок. Получился супчик:

11. 

12. Посолим, но чуть чуть. Только чтоб мясо престным не оказалось, но и не чувствовалось соленым.

13. И ждем 10-15 минут.

14. Ждем мы, собственно, пока суп превращается в подливку. Когда жидкости останется процентов 20 от первоначального (а это как раз 10-15 минут), добавляем майонез полторы пачки, черный молотый перец и прочие специи.

15. 

16. Мой опыт подсказал добавить "Прованские травы": майоран, тимьян, перечную мяту, душицу и др. До полной готовности остается минут десять, и я решаю пожарить картошку на гарнир. Вареный рис тоже очень хорошо подходит к этому блюду.

17. Но вернемся к нашим баранам.

18. Вновь прибывшие ингридиенты надо перемешивать. Далее тушим еще 5 минут и выдавливаем лимон.

19. 

20. В этот раз мне достался слишком большой лимон. Получилось вкусно и необычно.

21. Пошла финишная прямая.

22. минуты до готовности.

23. От ароматов под окнами собираются пикеты страждущих. Домашние грозят посадить под арест за столь изощренные пытки.

24. И вот наконец все готово. Бунт захлебывается в зародыше.

25. Вуаля!

26. 

27. Должно получиться 4-5 порций незабываемой вкуснятины.

28. На втором плане всего лишь салат "Пуччини, аллегро" из данного дока.

29. Нюансы рецепта:

30. 1. Как вы заметили, крышка от сковородки так и не появилась - она не нужна.

31. Обжаривать лук - на большом огне, выпаривать жидкость на большом огне. Но добавивь майонез, блюдо начнет подгорать. Так что в этот момент переводим плиту на средний или слабый огонь.

32. Постарайтесь обойтись без лимонных косточек в блюде. Они горькие.

33. Доверенные лица сообщили мне, что вместо моих травок, в блюде хорошо будут себя чувствовать: молотый кориандр (не более чайной ложки) и сушеная петрушка.

34. Если морепродукты не замороженные, а свежие, то нужно класть только 700-800 грамм.

35. Смесь осьминогов, креветок и прочего можно заменить просто на кальмаров (не закуску к пиву, а свежих!), почищеных и нарезанных кольцами.

36. И никакого пива на столе! Только сухое белое!