Май время спаржи! Это один из самых первых свежих овощей. Есть два вида спаржи: белая и зеленая. Разница в том, что белая растет под землей, ее специально присыпают, закрывая от солнечного света, поэтому она имеет такой цвет. Побеги ее нежнее, чем побеги зеленой спаржи, которая тянется к солнцу. Но зато зеленая спаржа богаче витаминами. Хотя, надо заметить, что оба вида очень полезны. Белая спаржа в нашей стране встречается не часто, а вот в Германии, в основном, любят белую и продают ее повсеместно. Проезжая по дорогам весной, часто можно увидеть стенды, где она выставлена и ее можно купить. Но она и дороже зеленой. Креветки прекрасно сочетаются с арахисовым маслом. Обжарьте их на арахисовом масле Biolio, оно как раз пригодно для высоких температур, и получите новый вкус и аромат изысканного блюда с легким намеком на азиатскую кухню. Любителям макарон и паста предлагаю приготовить рецепт спагетти с копченостями.
Спагетти с креветками и спаржей
Ингредиенты:
- спагетти - 200 г
- спаржа зеленая - 150 г
- креветки замороженные - 150 г
- чеснок - 2 зубчика
- лимоны - 1 шт.
- петрушка зелень - 1 пучок
- оливковое масло Extra Virgin - 4 ст.л.
- сливочное масло - 20 г
- соль - по вкусу
Как приготовить
-
Если используете вареные замороженные креветки, разморозьте их заранее. Сварить спагетти в подсоленной воде по инструкции, зарезервировать примерно 0,5 стакана воды, в которой они варились.
-
Лимон вымыть горячей водой, снять цедру теркой или овощечисткой и тонко нарезать. Залить цедру ледяной водой. Из лимона выжать сок. Петрушку помыть, обсушить и нарезать.
-
Спаржу промыть, стряхнуть воду, отрезать жесткие кончики и затем нарезать кусочками по 4-5 см.
-
Оливковое масло нагреть в глубокой сковороде, всыпать рубленый чеснок. Обжарить его до прозрачности. Добавить к чесноку сливочное масло и спаржу, накрыть крышкой и готовить 5 минут.
-
Затем добавить креветки и лимонный сок. Приправить солью, перец по желанию. Перемешать и добавить спагетти. Готовить еще 2-3 минуты под крышкой. Спаржа отдаст свой сок, но если вы считаете, что жидкости маловато, можно добавить немного воды от спагетти или несколько ложек жирных сливок.
-
Петрушкой посыпать готовое блюдо, аккуратно перемешать и выложить в тарелки. Сверху посыпать лимонной цедрой. Наслаждайтесь!
Буду пробовать приготовить спагетти с креветками и цукини.
Комментарии к рецепту
Elenissima, это просто волшебный рецепт спагетти с креветками и спаржей!
спасибо!
Elenissima, спасибо за рецепт! Очень люблю спагетти с креветками и спаржей!
Спагетти с креветками и спаржей — просто СУПЕР!!!
Elenissima, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала спагетти с креветками и спаржей по вашему рецепту, получилось сразу.
Elenissima!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Спагетти 300 г; Креветки 300 г; Чеснок 1 зубчик; Кабачки 1 шт.; Масло растительное рафинированное 2 ст.л.; Лимонный сок 1 ст.л.; Сливки 20%-ой жирности 200 мл; Укроп 4 веточки; Петрушка 4 веточки...
40 мин
Без какого-либо смущения могу сказать, что это очень вкусно! Сколько бы ни приготовил, всегда мало) Готовьте сами и угощайте других. все будут в восторге!
30 мин
Спагетти 400 г; Тертый сыр пекорино романо 400 г; Яичный желток 4 шт.; Свежемолотый черный перец по вкусу; Копченая грудинка 400 г; Яйцо куриное 1 шт....
15 мин
Сделать вкусный ужин в итальянском стиле очень просто, особенно с этим рецептом приготовления спагетти с цукини и помидорами. Такое блюдо порадует вас своим сочным вкусом и ярким внешним видом.
25 мин
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!