Мне кажется, что пасту с грибами довольно часто портят слишком большим количеством сливок. Безусловно, грибы любят сливки и соус должен быть насыщенным, но сливок не нужно добавлять слишком много, а можно вообще заменить их сметаной получится более диетический вариант. Любителям макарон и паста предлагаю приготовить рецепт пасту с томатным соусом.
Паста с грибным соусом
Ингредиенты:
- фестонате (гнезда) - 7 шт.
- грибы белые замороженные - 400 г
- грибы белые сухие - 1 горсть
- сыр твердый - 50 г
- лук-шалот - 2 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- тимьян - 3 веточки
- розмарин - ½ веточки
- небольшой пучок петрушки - 1 шт.
- куриный бульон - 100 мл
- сливки - 100 мл
- сливочное масло - 1 ст.л.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 ¼ ч.л.
Как приготовить
-
Замороженные белые грибы предварительно разморозить.
-
Сухие грибы замочить в кипятке, дать настояться, затем слить воду через сито в отдельную посуду.
-
Шалот почистить и тонко порезать.
-
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
-
Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло и обжарить лук и чеснок на медленном огне.
-
Размороженные белые грибы крупно порезать.
-
Сухие грибы порезать очень мелко, отправить к луку с чесноком и обжаривать 1-2 минуты.
-
Добавить размороженные грибы, немного посолить, посыпать листьями розмарина и тимьяна, влить воду, в которой замачивались сухие грибы, куриный бульон, все перемешать и готовить минут 10.
-
Когда жидкость выпарится и соус станет гуще, влить сливки и слегка уварить.
-
Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить и вернуть макароны в кастрюлю.
-
Сыр натереть на крупной терке.
-
Петрушку мелко порубить.
-
В кастрюлю с макаронами добавить грибной соус, сыр, петрушку и все перемешать.
-
Разложить пасту в тарелки и поперчить.
Буду пробовать приготовить пасту из лосося.
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
Нефедьева Маша
Наконец то сделала макароны- объедение!!!
toma
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
sofal
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Лиля Волков
Ericho! Спасибо за рецепт!
макароны с соусом готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
gallon
Вот это ДААААА!!!
marianna72
Супер!
ukolova_82
Ericho!
Спасибо огромное за новенький рецептик макарон с соусом!!!
athith
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Макароны и Паста Паста с грибами, томатами черри и соусом со сливками и песто
Хочу предложить вам рецепт очень вкусной пасты, нашла его на англоязычном блоге соус здесь получается просто потрясающий - нежный, кремовый, ароматный благодаря соусу песто и грибам всем советую попробовать
30 мин
Макароны и Паста Паста с креветками и сливочным соусом
паста (тальятелле, спагетти, ракушки, гнёзда и т.д.) – 1/2 пачки~250 г; очищенные замороженные креветки — 400 гр. (пачка); 3-4 дольки чеснока; лук репчатый -1 луковица; сливки 10 % — 1 стак. (200 мл); пармезан - 300 г; оливковое масло~30 мл; сливочное масло - 3 ст.л.; мука 2 ст.л.; орегано; майоран; сушёный укроп; свежемолотый чёрный перец; соль...
40 мин
Макароны и Паста Паста с соусом из малосольного лосося
Спагетти 500 г; Слабосоленый лосось 300 г; Сливки 20%-ные 200 г; Лук репчатый 3 головки; Оливковое масло по вкусу; Свежемолотый черный перец по вкусу; Тертый сыр пармезан 60 г; Чеснок 2 зубчика...
20 мин
Впервые в жизни замахнулась на макароны, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!