Суфле из нута на десерт. Что же в нем особенного? Какая-то удивительно волшебная текстура получается, это суфле нежное, но в тоже время мясистое. То, что это вкусно, думаю, говорить не стоит. В сочетании с персиками получается очень вкусно и ароматно! Нужно отметить, что после полного остывания десерт не сильно теряет форму, и даже в холодном виде очень вкусный, насыщенный! Персик я использовала в виде сильно концентрированного варенья домашнего приготовления. Можно взять персики, консервированные в сиропе, но тогда без жидкости. В принципе можно использовать любое густое варенье нежной консистенции, думаю, прекрасно будет, например, с тыквенным, яблочным, или ананас в сиропе. Напомню, что по правилам приготовления суфле белков должно использоваться больше, чем желтков. Также обязательно используем щепотку соли, вкус десерта становится ярче. Нут ТМ Националь заранее замачиваем в воде, после чего он варится очень быстро. Любителям суфле предлагаю приготовить рецепт суфле из курицы.
Нутовое суфле
- Время подготовки: 9 ч
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 5 порций
- Калорий: 237 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- нут ТМ «Националь» - 110 г
- яичные желтки - 2 шт.
- яичные белки - 3 шт.
- персики консервированные - 3 шт.
- корица молотая - ½ ч.л.
- ванилин - ¼ ч.л.
- соль - 1 щепотка
- сахар - 1 ст.л.
- сливочное масло - 20 г
- сливочное масло - 2 ч.л.
- сахар - 1 ст.л.
Как приготовить
-
Нут ТМ Националь предварительно замачиваем на ночь. На фото хорошо видно, как сильно он увеличивается в объеме. По весу тяжелеет ровно в 2 раза, то есть готового к использованию нута получается 220 грамм.
-
Варим нут ТМ Националь в большом количестве воды до готовности, согласно инструкции на упаковке. Сцеживаем воду, даем слегка остыть и сразу измельчаем в блендере. Получается рассыпчатая масса.
-
Белки отделяем от желтков. Добавляем к измельченному нуту желтки, щепотку соли, консервированный персик (варенье, джем) в размере 3 ст. л. Пробиваем блендером.
-
Кладем размягченное сливочное масло, ванилин, корицу.
-
Снова пробиваем, чтобы получилась однородная нежная масса.
-
Готовим формочки для суфле. Смазываем сливочным маслом и присыпаем измельченным коричневым сахаром, а точнее сахарной пудрой из коричневого сахара. Духовку разогреваем до 180 С.
-
Белки взбиваем до устойчивого состояния, добавляем ложку сахара и хорошо взбиваем до гладкой блестящей устойчивой массы.
-
Вводим в несколько приемов белки в основную массу, аккуратно перемешивая лопаткой складывающимися движениями.
-
Разливаем суфле по формочкам, оставляя место, так как суфле вырастет.
-
Выпекаем 25 минут. Суфле должно подняться и слегка зарумяниться.
-
Немножко даем отойти от духовки и подаем. Я слегка присыпала корицей, мы ее очень любим!:)
-
Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить луковое суфле.
Комментарии к рецепту
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Спасибо! Беру в закладки.
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Спасибо! Клевенько!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Очень понравился рецепт thekitchn.ru/deserty/sufle/sufle-klassicheskoe, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Я делала нутовое суфле к приезду родственников.Все съели!!!
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Если кому-то хочется десерта прямо сейчас и немедленно, этот рецепт - для вас! Нравится как большим, так и маленьким привередам, так что давайте узнаем, как же приготовить суфле в микроволновке.
30 мин
Суфле - это особенный десерт, который отличается невероятной нежностью, легкостью и воздушностью, он просто тает во рту, оставляя легкое послевкусие, и побуждает съесть еще хоть ложечку. Попробуйте!
60 мин
Желатин 10 г; Апельсин 1 шт.; Сливки (жирные) 250 г; Молоко сгущенное 80 г; Апельсиновый ликер 2 ст.л.; Бисквитный корж (готовый); Лимонный сок 1 ст.л.; Лимонная цедра (от половинки лимона); Сливки взбитые (для украшения)...
60 мин
В плитке молочного шоколада 550 ккал. В шоколадном пирожном с кремом 400 ккал. В них много сахара, гидрогенизированных жиров и всевозможных Е. Но это не значит, что нужно отказывать себе в удовольствии. Ведь шоколадное лакомство можно легко приготовить самим. Без консервантов, маргарина, а главное, почти без калорий. Посему иду угощать вас сегодня очень вкусным, диетическим, шоколадно-творожным суфле
1 ч 20 мин
В общем, нутовое суфле супер!
Автор-волшебница!!!