Бананы жареные

Как приготовить

1. Примечание: Для любителей экзотики! Просьба, если блюдо не понравилось, в автора произведением рук своих не бросать и в засушенном виде в конвертике наземной почтой не высылать!

2. Вы когда-нибудь картошку жарили? Отвечать не надо, знаю:)

3. А бананы? Вот то-то же!

4. А вот на острове Свободы - жарят, и довольно успешно (может и где еще жарят, но мне попался именно Кубинский рецепт). Правда, это не совсем обычные бананы (желтенькие, сладкие и скользкие), а плантаны (plantain) - похожи на бананы, но побольше, более угловатые по форме, неказистые на вид, с более толстой кожурой скорее зеленого чем желтого цвета, и мясистой оранжеватой мякотью. Их в основном и используют для приготовления пищи, но в особо зрелом виде (кожура - коричневого цвета) при большом желании и неимении обычных бананов под рукой, можно есть сей фрукт и в сыром виде. Я пыталась найти хорошую заметку про них на русском языке, но, к сожалению, безуспешно (сами плантаны найти в магазинах гораздо легче!), потому пришлось своими словами описать их.

5. Хотя и слышала об этом блюде раньше, рецепт исполнялся мною в первый раз. Потому когда фотографировала процесс, сама не знала что получится в конце (и главное - с чем это все будет есться:. Но при оформлении новости (кстати, тоже первой) от готового блюда не осталось и следа: разлетелось на ура так и не дождавшись ни того, чем должно было акомпанироваться, ни "правильной" сервировки.

7. 1. Очищаем плантаны от кожуры и нарезаем их толстыми ломтиками.

8. .

   

9. Солим, равномерно распределяя соль по всем поверхостям разрезанного фрукта. Быть предельно осторожным дабы не раздавить ломтики, иначе быть беде: позже расползутся на сковородке (не фотографировала процесс, композиция не самая аппетитная:.

10. Разогреваем в сковороде масло. Выкладываем кусочки плантанов плашмя на сковороду и даем им подрумяниться с одной стороны.

11. .

    

12. Затем выкладываем их в емкость, выстланную бумажным полотенцем (убираем лишнее масло), свежеобжаренной стороной вниз.

13. .

    

14. После возвращаем в сковородку и обжариваем с другой стороны. Можно слегка придавить каждый кусочек сверху вилкой в целях увеличения обжариваемой поверхности (она же, как и в любом жаренном продукте, самая вкусная часть!)

15. .

    

16. Опять выложить в емкость с бумажным полотенцем, и опять свежеобжаренной стороной вниз.

17. 

18. Ну в этот момент мы уже есть начали...:)

19. А можно было еще:

20. - выложить обжаренные кусочки плантана в мелкую изящную посуду, не забыв полить сверху медом.

21. - приготовить вкусный ягодный соус и применить его вместо меда.

22. - взбить сливки или по крайней мере достать из морозилки мороженое и съесть это все вместе с плантаном (главное - чтобы мой зубной врач этого не читал!:.

23. - подать (без меда, сливок, мороженного и ягодного соуса!) в посуде побольше как гарнир к печеной курочке.

24. НЕ УСПЕЛИ!:)

25. На всякий случай (для тех, кто все-таки успеет), Рецепт ягодного соуса

26. Извините, но тут по понятным причинам без фотографий (дело-то до соуса не дошло!)

27. Ингредиенты:

28. - Любые ягоды (лучше клюква, можно мороженная),1 стакан.

29. - Сахар, 1/2 стакана.

30. 1. Высыпать мытые ягоды в небольшой сотейник, сверху засыпать сахаром.

31. На медленном огне довести до кипения.

32. Помешивая, дать покипеть около 5 минут (готовность определяется видом ягод: большинство должно лопнуть).

33. Подавать/поливать горячим. Кстати, это же и рецепт примитивного (то есть без примудростей) варенья - пятиминутки.

34. Приятного аппетита!

35. P.S. Если интересно, буду выкладывать еще рецепты с использованием экзотических продуктов. Готовлю я не часто, но очень люблю найти что-нибудь про что так и хочется осторожно спросить "а как это едят?":)