Компот из шиповника на зиму

Как приготовить

1. Ягоды шиповника нужно хорошенько промыть и очистить от ворсинок. Потом я разрезаю шиповник пополам и вбрасываю все семена - в компоте из шиповника они совсем не нужны. А потом я опять промываю ягоды под проточной водой. Обычно я использую для промывания сито - просто складываю очищенные ягоды и ставлю на пару минут под кран.

2. Теперь можно спокойно приготовить сахарный сироп. Для этого я кипячу литр воды и тщательно растворяю 600 грамм сахара. Как только сироп закипит снова - всыпаю все ягоды шиповника и варю несколько минут.

3. После этого ягоды нужно отцедить и разложить по банкам. Делать это нужно побыстрее, что бы сироп не остыл. Еще горячим сиропом я заливаю банки с шиповником и стерилизую минут 15.

4. Через 15 минут банки можно закатать крышками и поставить в сторону. Когда банки остывают - я выношу их на балкон, где компот из шиповника ждет зимы. Честное слово - отличный напиток на зиму. И витаминов полно.