Шарлотка с яблоками и грушами

sinselyu

автор sinselyu

13 отзывов
Рецепт шарлотки с яблоками и грушами
  • Общее время: 1 ч 15 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 471 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Ингредиенты:

  • 2 спелые, крепкие груши
  • 2 кисло-сладких яблока
  • 5 яиц
  • 200 г сахара
  • 200 г муки
  • половина стручка ванили
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • щепотка молотой корицы и мускатного ореха
  • сливочное масло для смазывания
  • соль

Повод:

Встреча с друзьями, Завтрак, Фуршет

Как приготовить

  1. Груши и яблоки очистите от кожуры. Разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте средними кубиками. Сбрызнете лимонным соком, оставив буквально несколько капель, приправьте корицей и мускатным орехом. Оставьте до использования.

  2. Белки отделите от желтков. Половину сахара взбейте с желтками и семенами ванили до пышной светлой массы. Смешайте с просеянной мукой до однородности.

  3. Белки взбейте с оставшимся лимонным соком и солью до твердых пиков. Аккуратно, порциями подмешайте к тесту, не злоупотребляя долгим перемешиванием. Нужно только добиться однородности.

  4. Слейте сок с фруктов и добавьте их к тесту. Быстро перемешайте и переложите в жаропрочную разъемную форму диаметром 22-24 см, смазав дно сливочным маслом. Выпекайте в духовке при 180 С 40-45 мин Подавайте шарлотку теплой.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
oraridomm
oraridomm

Приготовила!!!
sinselyu, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

Юсаева Саша
Юсаева Саша

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

Лиля Шаркунов
Лиля Шаркунов

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

Лазукина Ольга
Лазукина Ольга

Как же хочется шарлотки с яблоками и грушами!!!

anulya
anulya

Обалденно, вкусно! sinselyu, вы кудесница!

Коротун Ариша
Коротун Ариша

Ну очень вкусно! Расскажу вам о шарлотке с яблоками и апельсином. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.

chigrakova_92
chigrakova_92

Sinselyu, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

edindup1991
edindup1991

Да шарлотку с яблоками и грушами так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
sinselyu, спасибо!

enterisin
enterisin

В общем, шарлотка с яблоками и грушами супер!
Автор-волшебница!!!

Цыденова Эмма
Цыденова Эмма

Супер все получилось

olate
olate

Sinselyu, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

oraridomm
oraridomm

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с шарлоткой с яблоками и грушами много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

Лаеда Диана
Лаеда Диана

Шарлотка с яблоками и грушами готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

Рецепт Шарлотки с грушами, изюмом и корицей
Шарлотка Шарлотка с грушами, изюмом и корицей

Если нет груш, берите любые другие фрукты, главное, чтобы их было много. Вместо коньяка можно использовать кальвадос, а масло подойдет и топленое.

50 мин

Рецепт Шарлотки с яблоками и апельсином
Шарлотка Шарлотка с яблоками и апельсином

Хочу предложить еще один рецепт шарлотки. Попробуйте!

35 мин

Рецепт Шарлотки диетической с яблоками
Шарлотка Шарлотка диетическая с яблоками

Шарлотка всегда будет одной из самых популярных выпечек. Но не все могут позволить себе насладиться этим пирогом, поэтому мы предлагаем сегодня приготовить диетическую шарлотку с яблоками.

35 мин

Рецепт Шарлотки с яблоками и брусникой
Шарлотка Шарлотка с яблоками и брусникой

Рецепта более быстрого пирога с яблокамине существует. Русскую версию придумал французский шеф Мари-Антуан Карем, этакий Джейми Оливер XIX века - он готовил для Наполеона и Александра I. Важно понять принцип приготовления, а потом пускайтесь в эксперименты: берите сдобные булки, груши, лимонную цедру. Только не убирайте из рецепта коньяк!

1 ч 15 мин