Тэги: простой рецепт кексов, простые рецепты, лимонные кексы.
Рецепт для любителей темного или даже горького шоколада. В составе довольно много какао, которое придает тесту бархатный темный цвет и насыщенный вкус горького шоколада. Неслучайно этот кекс с ярким характером и решительным вкусом носит гордое имя "Отелло". Любителям кексов предлагаю приготовить рецепт банановый кекс.
Пропорции рассчитаны на простую круглую форму 18-20 см. Я пекла в форме такого размера: узкая часть (дно) d=16 см, широкая часть (верх) d=25 см, высота 9 см, по объему в нее входит чуть больше 2 л воды) Сода добавляется для того, чтобы получить еще более яркий шоколадный цвет. Если не хотите ее добавлять, то можно испечь кекс только с разрыхлителем. Если вы не любите слишком насыщенный вкус какао, то можно уменьшить его количество, соответственно уменьшив и количество воды в тесте (на 10 г какао = 20 мл воды) Приготовление: Черешню или вишню очистить от косточек, смешать с 30 г сахара и ликером (или соком), оставить на несколько часов (или лучше на ночь в холодильнике). Воду слегка нагреть, просеять в нее какао и перемешать до однородности.
Яйца комнатной температуры взбить с оставшимся сахаром до пышной светлой массы и увеличения объема втрое. Муку просеять с содой и разрыхлителем. Просеять треть муки в яичную массу и аккуратно перемешать лопаткой или венчиком движениями снизу-вверх. Влить половину раст. масла и половину какао, разведенного в воде, также аккуратно перемешать. И так далее добавить и аккуратно подмешать в тесто треть муки, оставшееся раст. масло и какао, еще треть муки.
С ягод слить сок (не нужно дожидаться, чтобы стекло все полностью) и добавить их в тесто, быстро и аккуратно перемешать. Сразу же вылить тесто в смазанную сливочным маслом антипригарную форму и выпекать кекс при 175-180 градусах примерно 55 минут.
Готовому кексу дать немного остыть в форме и аккуратно вынуть. Остудить полностью на решетке. В оригинале рецепта предлагалось слегка посыпать готовый кекс какао, что я и сделала. Думаю, что для более мягкого вкуса можно сделать шоколадную глазурь по вашему любимому рецепту и покрыть ей кекс.
Кекс получается насыщенно шоколадным, мякиш мягкий и слегка влажный.
Буду пробовать приготовить кекс с черникой.
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Я делала кекс отелло с черешней по рецепту khazhina_95, мне понравилось.
Даже брату, который кекс отелло с черешней не любит,понравилось!
Khazhina_95, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Первый раз приготовила кекс отелло с черешней!
khazhina_95-СУПЕР!!!
Посмотрите также на thekitchn.ru/vypechka/keksy/keks-biskvitny. Может заинтересует.
Khazhina_95 — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик кекса отелло с черешней
Очень аппетитно!
Забрала рецептик кекса отелло с черешней в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Я недавно как раз делала кекс отелло с черешней.
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Это, реально, вкуснотища.
Хотите порадовать домочацев новой вкусной выпечкой? Тогда я вам расскажу, как приготовить кекс на кефире без яиц! Отличный рецепт для тех, кто часто забывает или не успевает после работы купить яйца!
60 мин
Такой кекс приготовить проще простого, ведь он состоит из самых доступных ингредиентов, который всегда найдутся на вашей кухне. Выпечка понравится детям, и конечно же взрослым. Попробуйте!
60 мин
Этот кекс очень необычный по своей структуре, так как он одновременно в меру влажный и рассыпчатый. Цитрусовый кекс покорит вас своим лимонно-апельсиновым ароматом, подарив праздничное настроение!
60 мин
У меня кекс отелло с черешней прямо как на картинке!
получилось шикарно, khazhina_95 спасибо за рецептик!!!