Зеленый гаспачо

Надя Дорохина

автор Надя Дорохина

17 отзывов
Рецепт зеленого гаспачо
  • Общее время: 40 мин
  • Рецепт на 5 порций
  • Калорий: 92 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт гаспачо,  вкусный суп.

Зеленый гаспачо, в отличие от обычного испанского холодного супа, готовится из огурцов и сладкого зеленого перца.

Помимо цвета, блюдо также будет отличаться и вкусовыми особенностями. Если помидоры мы в классическом варианте готовки просто измельчаем, то перец предварительно нужно будет еще и запечь в духовке, однако времени это займет немного. Очень много можно использовать в этом рецепте разнообразной зелени: она подойдет и по вкусу, и по цвету.

Классический пошаговый рецепт приготовления этого блюда с фото вы найдете ниже. Из него вы узнаете, как приготовить необычный зеленый гаспачо в домашних условиях. Как и традиционный испанский суп, зеленый гаспачо подается в охлажденном виде. Заправляется он уксусом и лимонным соком, а подается со свежими обжаренными гренками.

Приступим к готовке! Любителям гаспачо предлагаю приготовить рецепт зеленый чай с апельсином.

Ингредиенты:

  • Огурцы 400 г
  • Перец сладкий болгарский 5 шт. зеленого цвета
  • Оливковое масло 70 мл
  • Хлеб пшеничный 100 г
  • Чеснок 3 зубчика
  • Морская соль 1 ч.л.
  • Лук зеленый 15 г
  • Петрушка 15 г
  • Столовый уксус 5% 20 мл
  • Лимон 1/2 шт.
  • Ржаные сухарики 100 г

Как приготовить

  1. Перец промываем, разрезаем пополам, избавляем от семян и зеленых ножек. Половинки выкладываем на противень, предварительно смазанный оливковым маслом. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов и отправляем в него противень с перцем запекаться.

  2. Готовиться перчик будет в течение 15 минут. Периодически проверяйте его на предмет потемнения кожицы.

    зеленый гаспачо
  3. Помещаем перец в полиэтиленовый кулек, где с него окончательно слезет шкурка.

    зеленый гаспачо
  4. Огурцы промываем и разрезаем на удобные крупные кусочки. Можно очистить огурчики от кожуры.

    зеленый гаспачо
  5. Добавляем огурцы и перец в блендер, измельчаем овощи до однородной массы. Должно получиться в меру густое пюре.

    зеленый гаспачо
  6. Подготовим дополнительные ингредиенты: измельчим стебли зеленого лука, очистим зубчики чеснока, избавим от корочки и нарежем хлеб.

    зеленый гаспачо
  7. Добавляем в чистую чашку блендера кусочки хлеба и оливковое масло, а также немного воды и соли, зеленый лук и зубчики чеснока. По желанию можно добавить в эту смесь петрушку или укроп. Пюрируем ингредиенты. После этого смешиваем измельченный хлеб и зелень с пюре из огурцов и перца.

  8. зеленый гаспачо
  9. Добавляем немного уксуса и сок половины лимона. Разбавляем суп холодной водой до нужной консистенции и даем время настояться в холодильнике. Подаем исключительно в холодном виде и со свежими гренками. Зеленый гаспачо из огурцов и перца готов.Приятного аппетита!

    зеленый гаспачо

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Гребенкина Людочка
Гребенкина Людочка

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

irookais
irookais

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

Анна Ряполова
Анна Ряполова

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

anyuta98
anyuta98

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих зеленого гаспачо он не ел.

Фоменко Светлана
Фоменко Светлана

Сделала thekitchn.ru/supy/gaspacho/ispansky-gaspacho. Всем советую!

svetlana84
svetlana84

Нямка нямнямка…

sofal
sofal

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю зеленого гаспачо!!!
Еще раз спасибо!!!

Светлана Хаванова
Светлана Хаванова

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить зеленый гаспачо,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

Нюта Федюрко
Нюта Федюрко

Очень вкусный рецепт зеленого гаспачо, буду рада воспользоваться рецептом.

Алина Назаревская
Алина Назаревская

Надя, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

urretti1972
urretti1972

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею зеленого гаспачо.

Светлана Морген
Светлана Морген

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

Зятюк Лизавета
Зятюк Лизавета

Я приготовила сегодня зеленого гаспачо, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Надя!

tatyana
tatyana

Зеленый гаспачо — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

Тореальба Вика
Тореальба Вика

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

Софья Гайнуллина
Софья Гайнуллина

Надя, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

necimbo1980
necimbo1980

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

Рецепт Чая зеленого с жасмином
Чай Чай зеленый с жасмином

Прекрасный тонизирующий напиток с насыщенным ароматом! Хотя я зеленый чай люблю не очень сильно, зеленый чай с жасмином мне нравится. Предпочитаю пить его в летний жаркий день в холодном виде.

6 мин

Рецепт Чая зеленого с мелиссой
Чай Чай зеленый с мелиссой

Любишь пить зеленый чай? Узнай как сделать его еще ароматней Чай зеленый с мелиссой - вкуснейший ароматный напиток! Чай можно взять крупно листовой или любой другой по вкусу, главное чтобы он был классическим, без добавок.

30 мин

Рецепт Зеленого чая с медом
Чай Зеленый чай с медом

Любимый многими напиток - зеленый чай с медом - богат полезными свойствами и хорошо согревает в холодное время. Вкусовая гармония зеленого чая и меда восхитительна!

15 мин

Рецепт Зеленого чая с мятой
Чай Зеленый чай с мятой

Успокаивающий напиток станет отличным завершением ужина! Простота приготовления Зеленый чай я люблю не очень сильно, но именно зеленый чай с мятой пью довольно часто. На мой взгляд, мята придает зеленому чаю совсем другой вкус.

10 мин