Чесночно-ореховый салат с баклажанами и перцем

uldofleds1977

автор uldofleds1977

16 отзывов
Рецепт чесночно-орехового салат с баклажанами и перцем
  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 238 ккал
  • Турецкая кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт салатов,  салаты с перцем.

Наверное нет уже такого человека, который никогда не отдыхал в Турции. Наверняка каждый из вас пробовал традиционный салат-пасту "Баба-Гануш", находясь на отдыхе или в бизнес командировке. Такой же салат можно увидеть и в странах арабского мира. Его традиционно подают искусно "размазанным" по тарелке и залитым оливковым маслом. Необычайно вкусное блюдо восточных кулинаров. А вы когда-нибудь пробовали его с грецким орехом? Поверьте, этот божественный вкус "стоит свеч". Легкий в приготовлении, довольно необычный,. однозначно, стоит попробовать! Любителям салатов предлагаю приготовить рецепт салат с баклажанами любочка.

Ингредиенты:

  • Баклажаны 600 г
  • Йогурт натуральный 70 мл
  • Перец сладкий красный (паприка) 2 шт.
  • Грецкие орехи очищенные 100 г
  • Растительное масло 40 мл
  • Соевый соус 10 мл
  • Тахина (тхина, кунжутная паста) 60 г
  • Чеснок дольки 3 шт.

Как приготовить

  1. Баклажаны почистить от кожуры, поставить в СВЧ печь на 7 мин для запекания, если вы будете пользоваться духовкой, то вам понадобится не менее 15 минут.

  2. Основой для этого салата послужит турецкий "Баба Гануш". В глубокую емкость выложить остывшие, печеные баклажаны. Добавить несладкий йогурт или сметану, кунжутную пасту (тхину), соевый соус и растительное масло.

    чесночно-ореховый салат с баклажанами и перцем
  3. Добавить чеснок, выдавленный через пресс и грецкий орех, раздавленный в мелкую крошку.

    чесночно-ореховый салат с баклажанами и перцем
  4. Теперь нужно поработать с погружным блендером. Разбейте хорошенько все до однородной массы. Сейчас можно посолить и поперчить. В арабских странах такую пасту обычно посыпают красной паприкой.

    чесночно-ореховый салат с баклажанами и перцем
  5. Этот салат похож на закусочный торт и "коржами" в нем будут выступать болгарский перец и баклажан, обжаренные в растительном масле.

    чесночно-ореховый салат с баклажанами и перцем
  6. Когда все составляющие готовы, можно складывать сам салат. Нижний слой - жареные баклажаны, на которые толстым слоем выложить пасту "Баба Гануш". Чередуйте слои по вашему усмотрению. Верхним слоем празднично и ярко будет смотреться болгарский перец.

    чесночно-ореховый салат с баклажанами и перцем
  7. Приготовив его один раз, вы поймете, что теперь именно он фаворит среди салатов.

    чесночно-ореховый салат с баклажанами и перцем
  8. Приятного аппетита!

    чесночно-ореховый салат с баклажанами и перцем
  9. P.S: Попробовала подать салат с "пьяной" сливой, догадайтесь, что гости съели первым?:)

    чесночно-ореховый салат с баклажанами и перцем

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
toma75
toma75

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

anyuta98
anyuta98

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото чесночно-орехового салат с баклажанами и перцем очень аппетитно выглядит!!!

Матвийчук Полина
Матвийчук Полина

Uldofleds1977, спасибо за рецепт! Очень люблю чесночно-ореховый салат с баклажанами и перцем!

ganina_76
ganina_76

Спасибо огромное за рецепт! чесночно-ореховый салат с баклажанами и перцем супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

valentina76
valentina76

Пасиба))
по рецепту делаю))

souno
souno

Девочки, вот отличная тема thekitchn.ru/salaty/salat-k-varenikam. Заглядывайте.

adelya
adelya

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

asya
asya

Сейчас буду готовить чесночно-ореховый салат с баклажанами и перцем по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

miteric
miteric

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

Цыденова Эмма
Цыденова Эмма

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

todalfion
todalfion

Uldofleds1977…мой муж сошел с ума.
Просит сделать чесночно-ореховый салат с баклажанами и перцем на его работу, чтобы всем похвастаться.

Женя Неклюдова
Женя Неклюдова

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, uldofleds1977, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

dyakina_84
dyakina_84

Сделала чесночно-ореховый салат с баклажанами и перцем всё было очень вкусно отличный рецептик

galka81
galka81

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

galya84
galya84

И как у тебя все получается???

Курузова Оля
Курузова Оля

Спасибо за рецепт, готовила чесночно-ореховый салат с баклажанами и перцем на день рождения сестры
Всем понравилось

Рецепт Салата к вареникам
Салаты Салат к вареникам

Обычно вареники больше готовят в холодную пору, поэтому и салат к вареникам из "зимних" продуктов: свеклы, моркови, соленого огурчика и горошка. Салат - легкий, овощной, заправлен майонезом.

60 мин

Рецепт Салат Анастасии
Салаты Салат Анастасия

Салат Анастасия станет настоящей кулинарной загадкой на праздничном столе.

20 мин

Рецепт Салата Солнечного
Салаты Салат Солнечный

Очень свежий и приятный на вкус салатик. Золотая редька Толк в редьке знали еще древние греки. В дни празднеств они приносили в дар к алтарю Апполона корзины с тремя главными корнеплодами: морковью, свеклой и редькой. Морковь считалась третьей по значимости и поэтому была оловянной, свекла - серебряной, а вот редька - непременно золотой.

40 мин

Рецепт Арбузного салата
Салаты Арбузный салат

Арбуз не просто найти в холодное время года. Но всегда есть консервированные и замороженные арбузы. Если вам захотелось вспомнить лето, приготовьте для себя арбузный салат.

15 мин