Тэги: простой рецепт горячего, красивые рецепты.
Любителям горячего предлагаю приготовить рецепт зеленое картофельное пюре.
Картофельное пюре с конкасе из помидоров и розмарином
- Общее время: 35 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 502 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Картофель 1 кг
- Помидоры 500 г
- Молоко 200 мл
- Сливочное масло 100 г
- Свежий розмарин 3 стебля
- Чеснок 2 зубчика
- Белое сухое вино 150 мл
- Свежий измельченный розмарин 30 г
- Соль по вкусу
- Оливковое масло по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
-
Очищаем картофель. Разрезаем на небольшие равные части. Складываем в кастрюлю. Заливаем кипящей водой, чтобы вода полностью покрыла картофель. Кладем в кастрюлю 2 веточки розмарина. При закрытой крышке доводим до кипения, солим. Вливаем немного вина и оливкового масла. Варим под крышкой до тех пор, пока нож не будет легко проходить сквозь картофель (около 25 минут)
-
Пока варится картофель, сделаем конкасе из помидоров. Берем помидоры, кладем в емкость с кипящей водой на 15 секунд, затем сразу кладем в ледяную либо очень холодную воду. Разрезаем каждый на 4 части, аккуратно снимаем кожицу и срезаем внутреннюю часть, оставляя, как бы, филе. Режем все мелким кубиком.
-
Разогреваем сковороду, наливаем немного оливкового масла. Раздавливаем в него два зубчика чеснока и кладем веточку розмарина. Томим на медленном огне около минуты, заливаем вино (где то 50-100 грамм). Выпариваем вино около минуты на среднем огне, вылавливаем все, что можем выловить.
-
Засыпаем конкасе. Солим, перчим, посыпаем несколькими щепотками розмарина.
-
Пассеруем, периодически помешивая, около 3-5 минут.
-
Картофель готов. Сливаем воду, ставим обратно на огонь, просушиваем минуту-две. Берем толкушку и хорошенько все измельчаем, чтобы не было комков. Берем подогретое молоко и выливаем примерно половину, вымешиваем, потом примерно половину масла кубиками. Вымешиваем. Добавляйте еще молока, либо масла по вкусу до желаемой консистенции. Помните лишь главное масла много не бывает. Не верите? Посмотрите рецепт пюре у Робюшона.
-
Добавляем конкасе в пюре. Тщательно вымешиваем, посыпаем розмарином, доводим до вкуса (соль, перец, приправы)
На заметку:
Пам-пам. Все готово. Приятного аппетита)
Буду пробовать приготовить картофельное пюре с луком.
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
svetlana
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
owhera2003
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
polina82
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
spirkina_79
Приготовила картофельное пюре с конкасе из помидоров и розмарином-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
inga73
Я тоже заприметила картофельное пюре с конкасе из помидоров и розмарином, да пока еще руки не дошли.
Хаметгалеева София
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
itelorsen
Chaves_74, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
atemeetol1997
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
kira
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Берко Светлана
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Горячее Картофельное пюре в мультиварке
Картофель - 1 кг; Сливочное масло - 50 г; Вода - 1 л; Молоко - 200 мл; Соль - по вкусу....
50 мин
Горячее Картофельное пюре с Пармезаном
Согласитесь, картофельное пюре как гарнир это отличный вариант. Вкусно, сытно, легко в приготовлении, но попробуйте разнообразить его, добавив натертый ароматный сыр "Пармезан" и мускатный орех.
50 мин
Горячее Картофельное пюре с индейкой
индейка - 1 шт.; картофель - 1 ½ кг; лук репчатый - 1 шт.; топленое масло - по вкусу; укроп свежий - по вкусу; соль - по вкусу; бульон - по вкусу...
2 ч
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))