Изысканная шарлотка с манго и заварным кремом

tanechka86

автор tanechka86

17 отзывов
Рецепт изысканной шарлотки с манго и заварным кремом
  • Время подготовки: 4 ч
  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 8 порций
  • Калорий: 453 ккал
  • Домашняя кухня
  • Несложный рецепт

Тэги:   несложный рецепт шарлотки,  рецепты на ужин,  рецепты на день рождения,  простая шарлотка.

В этой шарлотке нет теста, яблок и даже выпекать ее не надо. Но если вспомнить, что когда-то шарлотку делали с заварным кремом, яблоками и ликером и теоретически вместо яблок могут использоваться любые фрукты, то вот вам прекрасный рецепт шарлотки с манго и заварным кремом. Если захотите приготовить такую красоту на детский праздник, замените коньяк фруктовым сиропом. Любителям шарлотки предлагаю приготовить рецепт шарлотку.

Ингредиенты:

Для крема

  • 250 мл сливок жирностью 10–11%
  • 300 мл сливок жирностью от 30%
  • 60 г кукурузного крахмала
  • 125 г сахара
  • 6 яичных желтков
  • 30 г сливочного масла
  • цедра 2 лаймов

Для сиропа

  • 100 мл коньяка
  • сок 2 лаймов
  • 120 г сахара

Специальное оборудование:

блендер, холодильник

Вегетарианство:

Ово-Лакто

Повод:

День рождения, Масленица, Пикник, Рождество, Романтический ужин, Фуршет

Как приготовить

  1. Для крема смешайте в кастрюльке с толстым дном оба вида сливок с цедрой, нагрейте на небольшом огне почти до кипения. Снимите с огня и оставьте на 15 мин Желтки с сахаром разотрите венчиком добела в миске, добавьте крахмал, снова разотрите.

  2. Продолжая перемешивать, тонкой струйкой влейте сливочно-молочную смесь. Поставьте крем на небольшой огонь и готовьте, постоянно перемешивая, пока крем не загустеет: если окунуть в него обратную сторону ложки и провести по ней пальцем, то края полосы остаются четкими. Остудите крем, 15 мин, добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте.

  3. Очистите манго от кожуры, срежьте с косточки. 250 г мякоти нарежьте кубиками со стороной 1,5 см, остальную мякоть взбейте блендером в пюре. Смешайте заварной крем с пюре и кусочками манго. Поставьте в холодильник на 20-30 мин

  4. Для сиропа смешайте все ингредиенты с холодной воды и доведите до кипения. Варите, пока не растворится сахар, затем остудите.

  5. Застелите пленкой разъемную форму диаметром 25 см так, чтобы края пленки свисали. Смажьте дно по краям кремом.

  6. Налейте сироп в плоскую емкость. Очень быстро обмакивайте гладкую сторону печенья в сироп и ставьте его в форму вертикально, сахарной стороной к бортику. Следующее печенье ставьте вплотную к предыдущему - пока не получится сплошной забор из савоярди.

  7. Выложите манговый крем в форму, разровняйте. Поставьте шарлотку в холодильник минимум на 4 ч. При подаче расстегните форму, отлепите пленку, очень аккуратно переложите шарлотку на блюдо и украсьте ягодами.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
hintofr
hintofr

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

Латкина Люля
Латкина Люля

Сижу сейчас, доедаю изысканную шарлотку с манго и заварным кремом.
Очень вкусно, мне понравилось.

Алена Бергич
Алена Бергич

Tanechka86, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

lara
lara

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

zinka80
zinka80

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

Маша Хмельницкая
Маша Хмельницкая

ПОНРАВИЛОСЬ)))

Мила Самотойлова
Мила Самотойлова

Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте шарлотки из яблок.

Репьёва Таня
Репьёва Таня

Делала изысканную шарлотку с манго и заварным кремом один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

Комлева Алиса
Комлева Алиса

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

nadya75
nadya75

Tanechka86, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается изысканная шарлотка с манго и заварным кремом!!!
Буду делать 3-й раз!

anggi1974
anggi1974

Мммммммм, вкусняга какая!

Роза Люльковская
Роза Люльковская

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

otrisan1996
otrisan1996

Круто

Станкович Арина
Станкович Арина

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

Румбаль Юська
Румбаль Юська

Tanechka86, классный рецепт изысканной шарлотки с манго и заварным кремом!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

anterorar1980
anterorar1980

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

Марианна Калинина
Марианна Калинина

Tanechka86, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

Рецепт Шарлотки с шоколадным кремом
Шарлотка Шарлотка с шоколадным кремом

Вкусно, аппетитно и шоколадно! Рецепт детства, очень вкусно

1 ч

Рецепт Шарлотки перевертыш
Шарлотка Шарлотка перевертыш

3 средних яблока; 80 г сливочного масла; 60 г сахара; 1 стак. сахара; 1 стак. муки; 4 яйца; 0,5 ч.л. корицы...

1 ч

Рецепт Шарлотки без корицы
Шарлотка Шарлотка без корицы

Яблоки действительно чудесно сочетаются с корицей, однако далеко не всем ее вкус и аромат по душе. Именно поэтому я предлагаю простой и вкусный вариант традиционного пирога без лишних специй.

75 мин

Рецепт Шарлотки с яблоком
Шарлотка Шарлотка с яблоком

Шарлотка остается одним из любимых яблочных десертов вот уже много лет. Есть столько вариаций ее приготовления, что каждый сможет найти подходящую. Расскажу, как приготовить Шарлотку с яблоком.

120 мин